Lucien Crochet : Le Chêne Marchand 2017
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Bewertungen und Rating
Vinous - A. GalloniBeschreibung
Die Eleganz und Komplexität eines Sancerre-Weines von Lucien Crochet
Das Weingut
Die Domaine Lucien Crochet entstand aus der Fusion der Weingüter von André Crochet und Lucien Picard und entwickelte sich nach und nach zu ihrer heutigen Fläche von 38 Hektar in der Weinbauregion Sancerre. Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über das Dorf Bué, aber auch über Sancerre, Crézancy und Vinon. Während 29 Hektar mit Sauvignon Blanc kultiviert sind, sind 9 Hektar mit Pinot Noir auf diesen Loire-Terroirs bepflanzt.
Die Weinberge
Der 2017er Chêne Marchand von Lucien Crochet stammt aus dem Weinbaugebiet Sancerre, und wurde aus einer Assemblage mehrerer Parzellen mit unterschiedlichen Lagen (Süd, Südost, Südwest) gewonnen, die in dem Dorf Le Chêne Marchand auf halber Höhe zwischen 240 und 260 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt wurden. Die flachen, gut drainierten Böden ruhen auf einem kalkhaltigen Terroir aus dem oberen Oxfordien, den sogenannten Caillottes.
Weinbereitung und Ausbau
Die von Hand geernteten Trauben werden in ganzen Trauben gepresst. Nach einer etwa 36-stündigen kalten Vorklärung erfolgt die Gärung der Säfte 20 bis 30 Tage lang in Edelstahltanks und halben Fässern (bis zu 10 %). Dieser Sancerre-Weißwein reift anschließend 10 Monate lang auf der Vollhefe, bevor er Ende Juli 2019 abgezogen und assembliert wird. Weitere 5 Monate Ausbau auf Feinhefe, dann Filtration und Abfüllung im Januar 2020.
Assemblage
Der Chêne Marchand 2017 von Lucien Crochet besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc.
