Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2023 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem blassen, glänzenden Gelbton.

Nase
In der Nase entfalten sich Aromen von Vanille, Kokosnuss und Honig. Noten von frischer Mandel runden dieses aromatische Bouquet ab.

Gaumen
Voll und rund offenbart der Gaumen Aromen von Akazienhonig und frischer Mandel. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge aus.

Weinpairing
Dieser Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2023 passt ideal zu Hummer, edlen Fischen, Meeresfrüchten oder auch Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung
Es empfiehlt sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2023 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2030 weiterentwickeln.

Ein Premier Cru aus Chassagne-Montrachet mit ausgeprägtem burgundischem Charakter

Das Weingut
Das Haus Louis Latour, 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton gegründet, ist seit elf Generationen ein unabhängiges Familienunternehmen. Mit rund 48 Hektar Weinbergen in Burgund, davon 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert, besitzt es das bedeutendste Grand-Cru-Erbe der Region. Derzeit von Florent Latour geführt, bereitet sich das Haus darauf vor, die Leitung an Eléonore Latour zu übergeben, die als erste Frau an der Spitze dieser historischen Institution stehen wird. Als Pionier bei der Pflanzung von Chardonnay in Corton-Charlemagne exportiert Louis Latour mehr als 400.000 Kisten in 60 Länder.

Der Weinberg
"La Grande Montagne" ist ein Wein aus Chassagne-Montrachet aus einer 0,5 Hektar großen Parzelle auf der Montagne de Chassagne, auf dem Gipfel des Hangs, südlich von Puligny-Montrachet. Diese nur über einen kleinen Feldweg erreichbare, von Vegetation umgebene Parzelle liegt auf 310 Metern Höhe. Die Reben, im Durchschnitt 30 Jahre alt, wurzeln in einem Untergrund aus Mergel und Kalkstein. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 40 Hektoliter pro Hektar, und die Weinlese erfolgt von Hand.

Vinifikation und Ausbau
Der Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2023 wird traditionell in Eichenfässern vinifiziert. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt. Der Ausbau erfolgt 8 bis 10 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung aus der Tonnellerie Louis Latour, davon 50 % neues Holz.

Rebsorte
Dieser Weißwein aus Burgund wird zu 100 % aus Chardonnay hergestellt.