Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2023

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Ma Colline 2023 von Les Vins d'Emmanuelle

Verkostung

Robe
Die Farbe zeigt ein schönes kräftiges Gold mit feinen grünen Reflexen.

Nase
Das intensive Bouquet präsentiert sich mit floralen Noten weißer Blüten, ergänzt durch fruchtige Zitrusaromen.

Gaumen
Am Gaumen verbindet dieser Wein Frische und Lebendigkeit, gestützt auf eine salzige Struktur, die viel Reinheit und Dynamik verleiht.

Food-Pairing-Tipps

Ideal als Begleitung zu Fischtartar, geräuchertem Lachs, Pfifferling-Omelett, mit Trüffeln gefülltem Hähnchen oder Chavignol-Ziegenkäse.

Ein präziser und äußerst feiner Weißwein von der Loire

Der Produzent

Im Herzen des Loire-Weinbergs gelegen, verkörpern Les Vins d'Emmanuelle die Leidenschaft und das Know-how, das von der Familie Mellot, einer renommierten Winzerfamilie in Sancerre, weitergegeben wurde. Mit 17 Jahren Erfahrung an der Seite ihrer Familie hat Emmanuelle Mellot beschlossen, ihre eigene Weinkollektion zu kreieren, die sowohl die Qualität als auch die Geschichte ihres Erbes widerspiegelt. "Les Vins d'Emmanuelle" symbolisiert dieses Streben nach Exzellenz und bietet sorgfältig hergestellte Weine, die die Identität ihres Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Das Domaine zeichnet sich durch eine strenge Parzellenselektion aus, die es ermöglicht, die Vielfalt und den Reichtum der großen Appellationen der Loire zu offenbaren. Von Sancerre bis Pouilly-Fumé, über Menetou-Salon, Reuilly, Quincy oder Vouvray, jede Cuvée betont ein Terroir, das für seinen einzigartigen Charakter und seine Fähigkeit, das Beste der lokalen Rebsorten zum Ausdruck zu bringen, ausgewählt wurde.

Der Wein

Ma Colline ist ein Sancerre-Wein von etwa 35 Jahre alten Reben, die auf ton- und kalkhaltigen Böden vom Typ "Caillottes" gepflanzt sind.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte erfolgt von Hand. Nach einem schonenden Pressen findet die Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks, Holzfässern und Barriques statt, um die gesamte Frische und Komplexität dieses weißen Sancerre-Weins zu bewahren.

Rebsorte

100% Sauvignon Blanc