L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2012

Ein Châteauneuf-du-Pape aus außergewöhnlichen Terroirs

Das Weingut

Benannt nach dem Oratorium, das unterhalb seines ersten Grundstücks liegt, verkörpert L’Oratoire des Papes seit fast 150 Jahren die zeitlose Verbindung von Vergnügen und Prestige. Die Weine, die den reinsten und zeitgenössischsten Ausdruck der vier identitätsstiftenden Böden von Châteauneuf-du-Pape offenbaren, sind für ihre Eleganz weit über die Grenzen hinaus anerkannt.

Der Weinberg

Eine der Hauptbesonderheiten von Châteauneuf-du-Pape liegt in der Reichhaltigkeit und Vielfalt seiner Böden, die aus drei verschiedenen geologischen Zeiträumen stammen. Man findet dort Kalksteinsplitter, Rollkiesel, Safres und roten Sandstein. Getreu dieser Vielfalt verfolgt das Weingut einen respektvollen Ansatz gegenüber dem Terroir, indem es die Prinzipien des biologischen Landbaus in den Weinbergen anwendet und eine wenig interventionistische Weinbereitung im Keller bevorzugt, um die Authentizität und Einzigartigkeit der Terroirs zu bewahren.

Weinbereitung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden nach der Champagner-Methode in ganzen Büscheln sanft gepresst, um Säfte von großer Reinheit zu extrahieren. Die Weinbereitung erfolgt sowohl in tulpenförmigen Betontanks als auch in französischen Eichenfässern. Die ovale Form der Tanks fördert das Aufschweben der Hefe ohne Eingriff, was zur Entwicklung der Aromen beiträgt. Die Reifung auf der Gesamthefe respektiert diese Verteilung, mit Bâtonnage für die in Fässern gereiften Weine.

Assemblage

Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc