Joseph Phelps Vineyards : Cabernet Sauvignon 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für den Cabernet Sauvignon 2021 von Joseph Phelps Vineyards

Verkostung

Trotz geringer Erträge zeichnet sich dieser Jahrgang durch eine schöne Konzentration aus, die von feinen Tanninen unterstützt wird.

Food-Pairing-Tipps

Ein Filet Mignon, geschmorte Rinderrippen oder geröstete Entenbrust sind feine Begleiter zu diesem Wein.

Balance und Präzision: Ein großer kalifornische Rotwein

Das Weingut

Das 1973 von Joseph Phelps gegründete Weingut Joseph Phelps Vineyards ist zu einer der führenden Referenzen im Napa Valley und der Sonoma Coast in Kalifornien geworden. Als erfolgreicher Unternehmer in der Baubranche hat Joseph Phelps das Familienweingut schrittweise zu einem der berühmtesten Weingüter der Welt gemacht, mit inzwischen ikonischen Cuvées.

Der Wein

Als Zweitwein des Weinguts bringt der Cabernet Sauvignon von Joseph Phelps die ganze Typizität und Nuancen der besten Terroirs Kaliforniens zum Ausdruck. Es handelt sich um einen Wein aus dem Napa Valley.

Der Jahrgang

Aufgrund kühler Bedingungen war das Austreiben später als in den Vorjahren, gefolgt von einem milden Frühling und einem Sommer, der durch seine Sanftheit gekennzeichnet war.

Vinifikation und Reifung

18 Monate Reifung in Eichenfässern, davon 48% neu (50% französische Eiche und 50% amerikanische Eiche) sowie 52% ein und zwei Weine.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (92%)
Petit Verdot (4%)
Cabernet Franc (2%)
Merlot (1%)
Malbec (1%)