Joseph Drouhin : Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2022 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe

Leuchtender Rubinfarbton.

Nase

Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte Eleganz mit Noten kleiner roter Früchte, floralen Nuancen, die an Rose erinnern, sowie feinen würzigen Anklängen.

Gaumen

Der Auftakt zeigt sich geschmeidig, getragen von einer subtilen Intensität von Aromen schwarzer Johannisbeere und Himbeere auf würzigem Hintergrund. Seidige Tannine verleihen eine zarte Finesse, die diesen femininen und harmonischen Wein prägt.

Weinpairing

Dieser Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2022 begleitet perfekt gegrilltes rotes Fleisch, Federwild sowie gereifte Weichkäse.

Service und Lagerpotenzial

Idealerweise bei 16 °C servieren, um seine aromatischen Qualitäten voll auszukosten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial bis etwa 2037, unter optimalen Lagerbedingungen sogar bis etwa 2042.

Ein eleganter und präziser Savigny-Les-Beaune – Joseph Drouhin

Das Weingut

Das 1880 in Beaune gegründete Haus Joseph Drouhin zählt mit nahezu 90 Hektar Rebfläche zu den bedeutendsten burgundischen Weingütern. Die Geschichte des Weinguts nahm 1921 mit dem Erwerb des Clos des Mouches durch Maurice Drouhin richtig Fahrt auf. Heute führen Véronique Boss-Drouhin und Philippe Drouhin das Familienerbe fort und bewahren ein außergewöhnliches Vermächtnis mit 27 Grands Crus und 47 Premiers Crus, verteilt auf 90 Appellationen von Chablis bis ins Mâconnais. Als Pionierin der Biodynamie pflegt die Maison einen Stil, der Finesse, Eleganz und minimalinvasive Eingriffe in den Vordergrund stellt.

Der Weinberg

Der Clos des Godeaux liegt nördlich von Beaune, in der Gemeinde Savigny-Les-Beaune, auf einem außergewöhnlichen Terroir. In Südlage auf 360 Metern Höhe gelegen, ruht dieser Climat, benachbart zum Premier Cru Lavières, auf kalkhaltigen Mergeln des Bathonium. Der leichte, helle Boden ist von charakteristischen kantigen Steinen durchsetzt. Der Name des Lieu-dit leitet sich vom Begriff "Godiaux" ab, der auf die drei Quellen verweist, die früher aus dem Fels entsprangen.

Vinifikation und Ausbau

Der Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2022 stammt aus einer Handlese in kleinen, durchbrochenen Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Nach vollständigem Abbeeren erfolgt die Gärung mit indigener Hefe 2 bis 3 Wochen lang in kleinen offenen Bottichen, anschließend vertikale Pressung. Der Ausbau dieses Weins aus Burgund erfolgt 14 bis 16 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, davon 20 bis 25 % neues Holz.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)