Domaines Ott : BY OTT 2021
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Bewertungen und Rating
Vinous - A. GalloniBeschreibung
Die Raffinesse und Komplexität eines Roséweins aus der Provence
Der Besitz
Als junger Agraringenieur aus dem Elsass ließ sich Marcel Ott 1896 in der Provence nieder, mit dem Ehrgeiz, dass dieses von der Reblaus verwüstete Weinbaugebiet große Weine hervorbringen kann. Noch heute führt die Familie Ott dieses Know-how fort, um eine Reihe von Provence-Rosé-, Rot- und Weißweinen aus den drei Weingütern Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan zu produzieren.
Die von René Ott in den 1930er Jahren entworfene emblematische Flasche der Domaines Ott*, die unter allen anderen erkennbar ist, ist ein Zeichen für die Qualität dieser großen Weine der Provence. Im Jahr 2004 wurden die Domaines Ott* in das Haus Louis Roederer aufgenommen.
Der Weinberg
Der BY OTT Rosé 2021 der Domaines Ott* ist ein Wein aus den Côtes de Provence, der aus einer strengen Auswahl von Trauben hergestellt wird.
Vinifizierung und Reifung
Nach der Weinlese werden die Trauben durch Schwerkraft in den neuen Weinkeller des Château de Selle gebracht, bevor sie in die ausschließlich für die Herstellung des By Ott Rosé reservierte Cuvée geleitet werden.
Assemblage
Cinsault
Syrah
Mourvèdre
