Domaine Vincent Pinard : Chêne Marchand 2018

Der Charakter eines großartigen Sancerre - Weißweins von Vincent Pinard

Der Besitz

Die Domaine Vincent Pinard, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation Weinbau betreibt, ist eine der schönsten Referenzen des Weinbaugebiets Sancerre an der Loire. Florent und Clément, die beiden Söhne von Vincent und Cosette Pinard, sind in das Familienweingut eingetreten und tragen mit all ihrer Energie und Leidenschaft zum Renommee dieses erstklassigen Weinguts bei. Die gesamte Produktpalette von Vincent Pinard zeugt von einer perfekten Kenntnis des Terroirs von Sancerre mit parzellenbezogenen Cuvées, die sowohl bei Weiß - als auch bei Rotweinen durch ihre Richtigkeit und Präzision auffallen.

Der Weinberg

Dieses Weingut in Bué, einige Kilometer von Sancerre entfernt, umfasst 17 Hektar Weinberge, die sich auf Kalkstein- und Lehm - Kalk - Böden verteilen. Der gesamte Weinberg wird ohne jeglichen Einsatz von Herbiziden bearbeitet, mit Begrünung der Weinstöcke und Bodenbearbeitung im Unterstockbereich. Im Rahmen der Einführung eines biologischen Weinbaus verwendet die Domaine Vincent Pinard weder Insektizide noch Milben- oder Fäulnisbekämpfungsmittel.

Der Wein

Der Vincent Pinard Chêne Marchand gehört zu den größten Weißweinen von Sancerre. Er enthüllt perfekt die ganze Typizität seines einzigartigen Terroirs und besitzt ein sehr großes Lagerpotenzial. Die Cuvée Sancerre Chêne Marchand Vincent Pinard stammt aus einer Parzellenauswahl von den alten Weinbergen des Chêne Marchand, die im Dorf Bué liegen. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Rebstöcke stehen auf den für das Sancerre typischen Böden aus Quarzit und Kalkstein.

Vinifizierung und Reifung

Während des Vegetationszyklus wird eine grüne Weinlese durchgeführt. Die Weinlese erfolgt von Hand und wird mithilfe eines vibrierenden Sortiertisches selektiert. Anschließend werden die Trauben pneumatisch gepresst. Der Ausbau dieser Cuvée erfolgt in 4 Fässern, davon 2 neue Fässer und in Edelstahltanks.

Assemblage

100% Sauvignon Blanc.