Domaine Philippe Alliet : L'Huisserie 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chinon "L'Huisserie" 2023 vom Domaine Philippe Alliet

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine tiefe rote Farbe mit intensiven, fast schwarzen Nuancen.

Nase
Von schöner Komplexität verströmt das Bouquet Aromen von roten und schwarzen Früchten, unterlegt von zarten Gewürznoten und einem subtilen mineralischen Einschlag.

Gaumen
Füllig und elegant überzeugt der Gaumen durch seine seidige Textur und äußerst feine Tannine. Der fruchtige Ausdruck zieht sich harmonisch bis zu einem frischen Abgang, der von einer schönen Mineralität geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit einem Cassoulet, einer konfierten Lammschulter, Kalbsbries mit Morcheln oder auch Geflügelgerichten wie Poule au Pot. Er entfaltet sich zudem hervorragend zu Pilzgerichten, etwa mit Steinpilzen.

Servieren und Aufbewahrung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein etwa eine Stunde zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 13 und 14°C zu servieren. Dieser Wein kann bis etwa 2038 weiter reifen.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weins aus dem Loire-Tal

Der Produzent

Das offiziell 1985 in Cravant-les-Coteaux gegründete Domaine Philippe Alliet ist eine wichtige Referenz im Loire-Tal. Auch wenn das Erbe der Weinberge bis 1978 zurückreicht, ist es der unermüdlichen Arbeit von Philippe und seiner Frau Claude zu verdanken, dass das Domaine seinen heutigen Ruf erlangt hat. Heute beteiligt sich ihr Sohn Pierre Jacques Marcel Alliet aktiv an der Führung dieses Familienbetriebs. Das für seine Zurückhaltung und seinen Anspruch bekannte Domaine zeichnet sich durch eine strenge Ertragskontrolle aus, die Cuvées von großer Präzision hervorbringt und den Ausdruck ihres Terroirs zur Geltung bringt.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über 17 bis 18 Hektar und verteilt sich auf die Gemeinden Cravant-les-Coteaux und Chinon. Die 40 bis 70 Jahre alten Reben werden nach den Prinzipien des kontrollierten Anbaus kultiviert, wobei der Ertragskontrolle besondere Aufmerksamkeit gilt. Die Cuvée stammt speziell von Parzellen mit Ton-Kieselstein-Böden, die den Trauben eine einzigartige mineralische Identität verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand bei optimaler Reife.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 ist bekannt dafür, günstige Bedingungen für die Erzeugung von Weinen hoher Qualität und besonderer Ausdruckskraft geboten zu haben, wodurch die Beeren ein optimales Niveau an phenolischer Reife erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Chinon "L'Huisserie" 2023 erfolgt auf traditionelle Weise mit minimalem Eingriff. Die Gärung findet drei Wochen lang in Zementtanks statt, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Der Ausbau gliedert sich anschließend in zwei Phasen: zwölf Monate in Eichenfässern, die bereits mehrere Weine enthalten haben, für eine dezente Integration, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in Betontanks, die die Frische des Weins vor der Abfüllung gewährleisten.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %).