Domaine Michèle et Patrice Rion : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020 – Domaine Michèle et Patrice Rion

Verkostung

Farbe

Die Farbe besticht durch eine tiefe, dunkle und intensive Tönung, die unmittelbar von der Kraft und Konzentration des Weins zeugt.

Nase

In der Nase dominieren Aromen von nicht entsteinten Wildkirschen, begleitet vom typischen Charakter warmer Erde, der den Weinen aus Nuits-Saint-Georges eigen ist. Das Ensemble strahlt eine bemerkenswerte Noblesse aus, ohne jegliche Schwere.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein mit einem grosszügigen Körper und Tanninen von unvergleichlicher Seidigkeit, die eine fleischige Fülle verleihen, ohne auch nur den Hauch von Trockenheit zu erzeugen. Die ausgeprägte Persönlichkeit entfaltet sich harmonisch, während das opulente Finale mit aussergewöhnlicher Länge nachhallt, getragen von schöner Mineralität und bemerkenswerter Komplexität.

Weinpairing

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020 passt ideal zu kräftigen roten Fleischgerichten wie Lammrücken, einem Tournedos Rossini oder einem Rinderkotelett. Er harmoniert ebenso hervorragend mit Entenbrust und gereiften Käsen.

Servieren und Lagerung

Der Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 17°C genossen. Dieser Wein kann sich bis etwa 2035 lagern.

Ein aussergewöhnliches burgundisches Monopol mit seidigen Tanninen

Das Weingut

Das 1990 gegründete Domaine Michèle et Patrice Rion erstreckt sich heute über rund 8 Hektar Rebfläche in Burgund, hauptsächlich in der Côte de Nuits. In Prémeaux-Prissey ansässig, erlebte das Weingut im Jahr 2000 eine entscheidende Expansion, als Patrice das Familiengut verliess, um seine eigene Struktur aufzubauen. Der Erwerb des Monopols Clos Saint-Marc im Jahr 2006 markiert einen bedeutenden Wendepunkt. Von Ecocert für biologischen Anbau zertifiziert und mit dem Label HVE Niveau 3 ausgezeichnet, wird das Weingut heute von Maxime Rion, dem Sohn der Gründer, geführt, der eine Philosophie fortführt, die auf Balance, Mineralität und den Ausdruck des Terroirs statt auf maximale Extraktion setzt.

Der Weinberg

Der Clos Saint-Marc ist das kleinste Monopol der Appellation Nuits-Saint-Georges mit nur 0,93 Hektar. Im unteren Teil des Hangs von Prémeaux gelegen, gegenüber dem Weingut, ruht dieser Weinberg auf einem ziemlich tiefgründigen braunen Boden über einem Untergrund aus weissen und gelben Mergeln. Diese Mergelschicht hält das Wasser bemerkenswert gut zurück und prägt den Ausdruck des Terroirs nachhaltig. Die Reben, im Durchschnitt 60 Jahre alt und teils bis zu 80 Jahre, profitieren von einer strengen biologischen Bewirtschaftung mit Winterpflügen, Frühjahrs-Hacken und natürlicher Begrünung zwischen den Reihen. Das Weingut praktiziert seit 2014 die massale Selektion und kultiviert seit 2022 seine eigenen Unterlagen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in Burgund war von aussergewöhnlich heissen und trockenen Bedingungen von Juni bis zur Lese geprägt und stellte die trockenste Saison der letzten 75 Jahre dar. Der Weinberg profitierte von über 40 zusätzlichen Sonnenstunden im April sowie von weiteren 180 Stunden im Sommer. Diese Rekordfrühe führte zu einer der frühesten Lesebeginne, die je beobachtet wurden. Beim Clos Saint-Marc fand die Ernte am 18. September statt, bei sehr niedrigen Erträgen von 15 Hektolitern pro Hektar aufgrund von Wasserstress. Trotz dieser extremen Bedingungen brachte der Jahrgang bemerkenswert frische, reine, elegante und konzentrierte Weine hervor, mit hoher Säure und knackigen Tanninen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020 werden von Hand in kleinen 18-Kilogramm-Kisten gelesen und anschliessend akribisch auf zwei Sortiertischen selektioniert, vor und nach dem Abbeeren. Ganze Beeren, ergänzt durch 25 bis 30 % ganze Trauben, gelangen per Schwerkraft in Edelstahltanks für eine Maischestandzeit von rund drei Wochen. Nach einer anfänglichen Abkühlung auf 11-12°C über mehrere Tage erfolgt die Gärung über zwei Wochen, bei einer Temperatur von unter 32°C. Das Unterstossen wird von Hand durchgeführt, und das Pressen erfolgt bei sehr niedrigem Druck. Der Ausbau dauert 15 bis 18 Monate in Eichenfässern mit rund 50 % neuem Holz, auf der Feinhefe ohne Abstich, bevor eine Homogenisierung im Edelstahltank über ein bis zwei Monate der Abfüllung vorausgeht.

Rebsorte

100 % Pinot Noir