Domaine des Bérioles : Tressallier Brut Nature 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tressallier Brut Nature 2024 von Les Bérioles

Verkostung

Farbe
Die Farbe wird von einer eleganten Perlage belebt, die einen Perlenkranz von großer Feinheit bildet.

Nase
Zart und von schöner Frische verströmt die Nase subtile Zitrusnoten, insbesondere von Zitrone, die sich harmonisch mit floralen, jodigen und salzigen Nuancen verbinden.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Lebendigkeit. Getragen von einer schönen Säurespannung und einem mittleren Körper entfaltet dieser trockene Schaumwein eine feine Textur, die in einen anhaltenden Abgang mündet, der von einer bemerkenswerten salzigen Prägung gekennzeichnet ist.

Weinpairing

Ideal als Aperitif, harmoniert dieser Wein auch hervorragend mit einer Meeresfrüchteplatte, Austern, Krustentieren oder gegrilltem Weißfisch.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Tressallier Brut Nature 2024 bei einer Temperatur von etwa 11 °C zu servieren. Dieser Wein lässt sich bereits in seinen ersten Jahren genießen, wird sich aber weiter entfalten und kann bis etwa 2030 getrunken werden.

Weitere Merkmale

Dieser Schaumwein ist ein Brut Nature, das heißt, dass ihm keine Dosagelikör zugesetzt wird. Sein Alkoholgehalt beträgt 13 % Vol.

Die Mineralität und die Frische eines Schaumweins

Das Weingut

Das 1989 von Odile und Olivier Teissèdre gegründete Weingut Les Bérioles erstreckt sich über eine Rebfläche von 17 bis 18 Hektar. Heute wird es von ihrem Sohn Jean Teissèdre geleitet und zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für den Respekt vor der Natur aus. Seit 2019 ist das Weingut bio-zertifiziert und biodynamisch ausgerichtet. Es widmet sich der Aufwertung der lokalen Terroirs und der autochthonen Rebsorten durch Cuvées von großer Präzision und ist so zu einem unverzichtbaren Akteur der Erneuerung seiner Appellation geworden.

Der Weinberg

Dieser Schaumwein stammt aus einer Assemblage von Parzellen in der Gemeinde Cesset. Die ökologisch bewirtschafteten Reben profitieren von einer idealen Südostexposition, die die Frische der Beeren bewahrt. Sie wachsen auf Ton-Kalk-Böden, die dieser Cuvée von der Loire ihre charakteristische Spannung und ihre mineralische Signatur verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Auf die manuelle Lese in kleinen Kisten folgt eine sorgfältige Selektion auf dem Sortiertisch. Nach einer Kaltsedimentation erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Der Tressallier Brut Nature 2024 wird anschließend nach der traditionellen Methode hergestellt, mit Flaschengärung und einer zwölfmonatigen Reifung auf der Latte. Das Degorgieren erfolgt ganz ohne Dosage, und die Abfüllung findet auf dem Weingut statt.

Rebsorte

100 % Tressallier