Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2017
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Die Komplexität eines fruchtigen Pouilly-Fuissé
Der Besitz
Die Domaine de la Garenne ist relativ jung, denn sie wurde 1987 dank eines visionären Bürgermeisters gegründet, der Weininvestoren die Ausbeutung einer Kalksteinbrache oberhalb einer prähistorischen Höhle vorschlug. Die in Azé gelegene Domaine de la Garenne produziert Burgunderweine in den Appellationen Mâcon-Azé und Pouilly-Fuissé. Seit 2008 ist die Domaine de la Garenne zu einer der ernsthaftesten Amaury Devillard Referenzen im Südburgund geworden.
Der Weinberg
Die Domaine de la Garenne produziert ihren Pouilly-Fuissé 2017 aus zwei Parzellen, die einen kleinen Weinberg von 61,45 Ar bilden. La Ruère liegt südwestlich an einem Hang auf dem Solutré-Felsen. Die Parzelle von La Moule befindet sich in der Nähe von Pouilly.
Weinbereitung und Reifung
Die von Hand geernteten und sortierten Trauben werden dann zu Saft gepresst, der zur Kaltablagerung in temperaturkontrollierten Fässern verbleibt. Die alkoholische und malolaktische Gärung wird in Fässern durchgeführt. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang gereift, 75 % in Fässern und 25 % in Burgunderfässern, davon 15 % neu.
Rebsorte
100% Chardonnay.
Verkostung
Kleid
Dieser Pouilly-Fuissé 2017 hat eine schöne blassgoldene Farbe mit brillanten grünen Reflexen.
Nase
Intensiv, in der Nase Aromen von gerösteten und gelben Früchten, die an Ananas und Aprikose erinnern.
Gaumen
Komplex und reichhaltig am Gaumen, erweist sich der Pouilly-Fuissé 2017 im Abgang als warm.
Serviervorschläge
Jetzt bei einer Temperatur zwischen 11 und 13°C zu genießen.
Speiseempfehlungen
Gegrillter Fisch mit Zitronensauce oder regionalem Ziegenkäse.
