Domaine de la Garance : A Clara 2020

Der aromatische Charakter eines Chardonnays aus dem Languedoc

Der Besitz

Die im Jahr 1991 gegründete Domaine de la Garance entstand aus dem Ehrgeiz, große Weine zu kreieren, die die geologischen Entwicklungen der herrlichen Terroirs des Midi hervorheben sollten. Das Weingut bietet Weine mit typisch mediterranem Charakter, die perfekt auf die Lagerfähigkeit zugeschnitten sind. So sind die Rotweine von Relief und Persönlichkeit geprägt und zeugen gleichzeitig von einer schönen Subtilität. Die Weißweine sind sehr ausdrucksstark und charmant, da sie mit oxidativen Verfahren hergestellt werden.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt in der Region Languedoc und umfasst 8 Hektar Weinberge, die an den letzten Ausläufern der Cevennen nordöstlich von Pézenas verankert sind. Hier bieten die vielfältigen Böden ideale Bedingungen für die Entwicklung von roten Rebsorten wie Grenache, Syrah und Carignan sowie von weißen Rebsorten wie Grenache Gris, Clairette und Chardonnay. Die durchschnittlich 55 Jahre alten Reben werden perfekt erhalten, da die Domaine de la Garance ihre Weinberge biologisch bewirtschaftet.

A Clara 2020 stammt aus einer von Kalkmergel, Villafranchien und blauem Lehm beeinflussten Parzelle, in der 18 Jahre alte Chardonnay-Reben gedeihen.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Lese und einer strengen Selektion im Weinberg, erfolgt die Vinifikation in Beton- und Edelstahltanks mit direkter Pressung ohne Vorklärung und mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang in Beton- und Edelstahltanks. Der Wein wird nicht geschönt oder gefiltert.

Assemblage

Chardonnay (100%).