Domaine de Baronarques : Grand Vin Rouge 2023

Charakeristika und Verkostungstipps des Grand Vin rouge 2023 du Domaine de Baronarques

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefrote und intensive Farbe, hervorgehoben durch feine violettschimmernde Nuancen.

Nase
Komplex und reich, eröffnet die Nase großzügig mit Aromen reifer schwarzer Früchte, insbesondere schwarzer Kirsche. Würzige und kräuterartige Noten begleiten dieses Bouquet, bereichert durch zarte florale Anklänge. Schwarzer Pfeffer und Lakritze verleihen eine zusätzliche Dimension, während Nuancen von Himbeere dieses raffinierte Aromenspektrum ergänzen.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine samtige Textur und bemerkenswerte Rundung. Eine leuchtende Frische durchzieht den Gaumen, getragen von geschmeidigen Tanninen, die die Dichte und Persistenz des Weins offenbaren. Die allgemeine Harmonie führt zu einem ausdrucksstarken Finale auf schwarzen Früchten.

Food-Pairing-Tipps

Dieses Grand Vin rouge 2023 passt perfekt zu gegrillten roten Fleischgerichten, geschmorten Speisen mit Kräutern der Provence und gereiften Käsesorten aus dem Languedoc.

Servieren und Lagerung

Der Grand Vin rouge 2023 Domaine de Baronarques kann jetzt verkostet werden, um seine jugendliche Frucht zu genießen. Eine einstündige Dekantierung wird seine Aromen voll entfalten. Servieren Sie idealerweise bei 16–18 °C. Trinkbar bis etwa 2030.

Ein Languedoc-Rotwein, der bordelaiser Tradition und mediterranen Charakter vereint

Der Produzent

Erworben im Jahr 1998 von la Baronne Philippine de Rothschild und ihren Söhnen, erstreckt sich das Domaine de Lambert, das in Domaine de Baronarques umbenannt wurde, über 40 Hektar im Languedoc, in Saint-Polycarpe. Heute im Besitz von Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild und Julien de Beaumarchais de Rothschild, profitiert dieses Weingut von einem außergewöhnlichen Terroir in 250 bis 350 Metern Höhe auf Ton-Kalkböden. Seine Besonderheit liegt in der Verbindung atlantischer und mediterraner Klimaeinflüsse, die die Ausdruckskraft bordelaiser und languedocischer Rebsorten mit dem legendären Know-how der Familie Rothschild ermöglicht.

Der Weinberg

Dieser Grand Vin Rouge du Domaine de Baronarques stammt aus einem 40 Hektar großen Weinberg auf Ton-Kalkböden und profitiert von einer Lage in 250 bis 350 Metern Höhe. Die im Durchschnitt 24 Jahre alten Reben genießen ein einzigartiges Klima, in dem sich atlantische und mediterrane Einflüsse vereinen. Diese geografische Lage in der IGP Hautes Vallée de l'Aude ermöglicht einen optimalen Ausdruck der Rebsorten in einer unberührten Umgebung.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 war im Languedoc geprägt von einem milden und trockenen Winter, der einen frühen Austrieb bereits am 5. April für die Rotweinreben auslöste. Die Blüte erfolgte zwischen Ende Mai und Anfang Juni, gefolgt von starken Niederschlägen im Mai und Juni bei sehr hohen Temperaturen. Juli und Anfang August brachten willkommene Frische und ermöglichten eine späte und verlängerte Beerenreife. Die starken Hitzeperioden Mitte August mit über 43 °C führten dank guter Wasserspeicher im Boden nicht zu größerem Hydrostress. Im September hielt die Hitze an und verstärkte durch Niederschlagsdefizite die Konzentration der Beeren. Die Lese erfolgte vom 12. September bis zum 4. Oktober unter perfekten Gesundheitsbedingungen.

Vinifikation und Ausbau

Der Grand Vin Rouge 2023 reift 12 Monate in Barriques, davon 25 % neue. Dieser schonende Ansatz bewahrt den Fruchtausdruck und verleiht gleichzeitig eine elegante Tanninstruktur sowie subtile Holzaromen, die sich harmonisch ins Gesamtbild einfügen.

Rebsorten

Merlot (36 %), Cabernet Franc (26 %), Syrah (25 %), Malbec (10 %) und Cabernet Sauvignon (3 %).