Clos Marie : Métairies du Clos 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Métairies du Clos 2024 von Clos Marie

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen und besonders konzentrierten purpurnen Farbton.

Nase
Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet, das von Aromen schwarzer und roter Früchte wie Cassis, Brombeere und Kirsche dominiert wird. Es wird durch typische Aromen der Garrigue bereichert, die an schwarze Oliven, provenzalische Kräuter, Pfeffer und Süßholz erinnern, unterlegt von einer schönen mineralischen Struktur.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine füllige Substanz, getragen von dichten, aber äußerst seidigen Tanninen. Eine bemerkenswerte natürliche Säure verleiht Frische und zieht die Verkostung zu einem langen, anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Lammgerichten, wie einem Lammkarree mit Knoblauchpüree oder einer geschmorten Lammschulter mit mediterranen Kräutern. Ebenso passt er hervorragend zu Rinderbraten, Wurst- und Schinkenplatten oder gereiftem Hartkäse.

Service und Lagerung

Der Clos Marie „Métairies du Clos" 2024 wird sein volles Potenzial nach einigen Jahren der Kellerreifung entfalten. Er kann etwa ab 2027 genossen werden und wird sich unter optimalen Lagerbedingungen über zwanzig bis dreißig Jahre hinweg weiterhin positiv entwickeln.

Weitere Charakteristika

Um seine gesamte aromatische Komplexität und phenolische Fülle zu bewahren, wird dieser Wein ohne vorherige Schönung oder Filtration abgefüllt. Er kann daher eine leichte natürliche Trübung aufweisen.

Ein Wein aus dem Pic Saint-Loup, der Finesse und Mineralität vereint

Der Produzent

1994 gegründet, hat sich das Domaine Clos Marie rasch als wichtige Referenz des Languedoc etabliert. Bereits 1995 übernahmen Christophe Peyrus und Françoise Julien, die heutigen Eigentümer, die Leitung und verwandelten den Betrieb in ein erstklassiges, unabhängiges Domaine. Als Pioniere ihres Ansatzes setzten sie schon früh auf die Prinzipien der Biodynamie, um ihre Terroirs zur Geltung zu bringen. Heute ist der Produzent bekannt für sein stetiges Streben nach Eleganz und erzeugt authentische Weine, die den ganzen Reichtum ihrer Appellation mit großer Präzision ausdrücken.

Der Weinberg

Im Dorf Lauret nördlich von Montpellier gelegen, erstreckt sich dieser Weinberg an den Ausläufern der Cevennen, im Herzen der Appellation Pic Saint-Loup. Die Reben, in Gobelet-Erziehung bei sehr hoher Pflanzdichte kultiviert, wurzeln auf Hanglagen mit tonig-kalkhaltigen Böden, die reich an entkalktem roten Ton sind. Das Domaine erstreckt sich über dreiundzwanzig Hektar, von denen zwanzig roten Rebsorten vorbehalten sind, die nach strengen biodynamischen Methoden bewirtschaftet werden. Die aus massaler Selektion stammenden Pflanzen profitieren von mediterraner Sonneneinstrahlung, die durch kühle, von den Bergen herabströmende Brisen gemildert wird.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée Clos Marie „Métairies du Clos" 2024 erfolgt die Lese vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Nach einer teilweisen Entrappung setzt die Gärung dank indigener Hefen bei niedriger Temperatur ein, begleitet von regelmäßigen Pigeages. Der Ausbau erfolgt anschließend über etwa achtzehn Monate in Foudres und neutralen Holzbehältern, ohne den Einsatz neuer Barriques, um die Frucht in ihrer Strahlkraft zu bewahren. Der Wein wird vor der Abfüllung nur minimal abgestochen.

Rebsorten

Diese Assemblage besteht aus Grenache (50 %), Carignan (30 %) und Syrah (20 %).