Clos La Gaffelière 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos La Gaffelière 2025

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot, veredelt durch leuchtend violette Reflexe, die von der Jugend und der schönen Konzentration des Weines zeugen.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich intensiv und komplex. Es öffnet sich mit Noten von vollreifen roten und schwarzen Früchten wie Schwarzkirsche, Himbeere und Pflaume. Zarte florale Anklänge an Veilchen verweben sich mit einer charakteristischen mineralischen Struktur, geprägt von Nuancen von Kreide und Graphit, ergänzt durch eine subtile Holznote.

Gaumen
Der Auftakt offenbart einen zugleich reichen und eleganten Wein mit mittlerem bis kräftigem Körper. Der fruchtige und saftige Ausdruck wird von runden, seidigen Tanninen getragen. Eine unerwartete Frische bringt das Ganze ins Gleichgewicht und mündet in einen anhaltenden, raffinierten Abgang, in dem sich Aromen von reifen Früchten, sanften Gewürzen und eine schöne mineralische Tiefe verbinden.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit magerem rotem Fleisch, etwa gegrillten Lammkoteletts mit Kräutern. Sie begleitet ebenso gekonnt Geflügelgerichte wie Entenbrust mit Kirschen oder Brathähnchen mit Pilzen. Als vegetarische Alternativen empfehlen sich ein Risotto mit Pilzen und Trüffelöl oder geröstetes Gemüse. Schließlich werden mittelgereifte Hartkäse wie Comté das Verkostungserlebnis veredeln.

Service und Lagerung
Der Clos La Gaffelière 2025 ist ein Wein mit schönem Alterungspotenzial. Er kann bis etwa 2035 gelagert und genossen werden.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,6 % vol. auf, mit einer Gesamtsäure von 3,6 und einem pH-Wert von 3,5.

Die Eleganz eines großen Terroirs aus Saint-Émilion vom Château La Gaffelière

Das Weingut
Im Herzen der Region Bordeaux gelegen, blickt das Château La Gaffelière auf eine sehr lange Weinbautradition zurück; offiziell ließ sich die Familie de Malet Roquefort hier jedoch erst 1705 nieder. Heute leiten Graf Léo de Malet Roquefort und sein Sohn Alexandre dieses historische Anwesen. Bekannt für sein außergewöhnliches Terroir, verkörpert das Gut eine Prestigemarke, die es verstanden hat, althergebrachte Traditionen mit modernen Techniken zu verbinden. Das Weingut zeichnet sich durch seine bemerkenswerte familiäre Beständigkeit und sein konsequentes Streben nach exzellenten Weinen aus.

Der Weinberg
Der Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 20 Hektar innerhalb der renommierten Appellation Saint-Émilion und liegt auf Hängen und Hangfüßen mit ton- und kalkhaltigen Böden. Das Weingut ist nach dem Standard Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert und betreibt einen umweltbewussten Weinbau. Die Reben profitieren von einer natürlichen Begrünung, von einem einfachen und doppelten Guyot-Schnitt sowie von sorgfältigen Arbeiten wie dem Entblättern und der Grünlese. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 war geprägt von einem frühen Austrieb der Reben, gefolgt von einer zugleich raschen und gleichmäßigen Blüte. Während des Sommers verursachte die große Hitze Trockenstress. Glücklicherweise ermöglichten rettende Niederschläge Ende August den Beeren, wieder anzuschwellen, und die Reifung konnte ihren optimalen Verlauf wieder aufnehmen, was zu einer frühen Lese führte.

Vinifizierung und Ausbau
Zur Bereitung des Clos La Gaffelière 2025 werden die Trauben bereits bei ihrer Ankunft im Keller einer strengen Sortierung nach Dichte unterzogen. Die Vinifizierung erfolgt parzellenweise in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung wird von regelmäßigen Überpumpvorgängen begleitet, gefolgt von einer malolaktischen Gärung im Tank. Der Ausbau findet anschließend zur Hälfte in Barriques (davon 50 % neu) und zur anderen Hälfte in Tanks statt.

Rebsorten
Dieser Wein entstammt einer Assemblage aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc.