Château Olivier 2020 - Weiss

Château Olivier produziert einen fruchtigen und delikaten Weißwein aus Graves 

Der Besitz

Château Olivier ist einer dieser großen Weine, die als Rot- und Weißwein von Pessac-Léognan klassifiziert sind. In der Nähe von Bordeaux, in der Gemeinde Léognan, ist dieses charakterstarke Weingut seit dem Hochmittelalter für seine Weine bekannt.

Der Weinberg

Dieser klassifizierte Anbau von Pessac-Léognan verfügt über einen 8 Hektar großen Weinberg, der für seinen Weißwein Château Olivier bestimmt ist. Für diesen 2019er Jahrgang begann die Ernte dieses trockenen Bordeaux-Weißweins am 29. August und endete am 12. September.

Der Jahrgang

Der milde Winter begünstigte einen frühen Knospenausbruch. Die Fröste Ende März hatten keinen Einfluss auf den Weinberg. Das milde Frühlingswetter in Kombination mit starken Regenfällen führte zu einem starken Mehltaudruck. Obwohl es Anfang Juni regnerisch war, waren die Sommerbedingungen besonders heiß und trocken bis zum 11. August, als drei Tage Regen halfen, den Reifeprozess zu fördern. Die Ernte fand unter guten Bedingungen statt und war vollkommen gesund.

Assemblage

Château Olivier Blanc 2020 ist eine Komposition aus Sauvignon Blanc (75%) und Semillon (25%).

Verkostung

Kleid

Das Kleid hat eine schöne hellgelbe Farbe.

Nase

Ausdrucksstark, die Nase offenbart delikate Zitrusnoten.

Mund

Mit einem lebendigen Attack, mischt der Mund sanft Zitrusaromen mit subtilen Gebäcknoten. Der Abgang verführt mit seiner Persistenz und fruchtigen Noten.