Château Guiraud 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Guiraud 2025

Verkostung

Nase
Von grosser aromatischer Präzision offenbart das Bouquet Düfte von Weinbergpfirsich, Aprikose und gerösteter Ananas, die harmonisch mit Noten weisser Blüten verwoben sind. Anklänge von Thymian, getrockneten Kräutern, Garrigue und Eichenmoos verleihen dem Ganzen zusätzliche Komplexität.

Gaumen
Zugleich reichhaltig und lebendig, präsentiert sich der Gaumen mit einer seidigen Textur und einem perfekten Gleichgewicht. Dieser feine und reine Wein streckt sich zu einem Finale von schöner Frische, das subtil von mentholigen Nuancen geprägt ist.

Service und Lagerung
Mit grossem Reifepotenzial ausgestattet, kann dieser Wein bis etwa 2050 getrunken werden.

Der reine und ausgewogene Ausdruck eines herausragenden Sauternes-Weins

Das Weingut
Im Jahr 1766 von Pierre Guiraud gegründet, ist das Château Guiraud eine emblematische Figur der Region Bordeaux. Dieses 128 Hektar grosse Weingut, 1855 als Premier Grand Cru Classé anerkannt, hat sich seine Stellung erarbeitet, indem es 2011 als erstes seines Ranges die Bio-Zertifizierung erhielt. Heute wird das Anwesen von Sandrine Garbay geleitet, unter der Impulsgebung seines aktuellen Eigentümers Matthieu Gufflet, der seit 2021 Mehrheitsaktionär ist. Das Weingut zeichnet sich durch sein Umweltengagement und sein beständiges Streben nach Exzellenz aus.

Der Weinberg
Von den 128 Hektar des Weinguts sind 54 Hektar speziell der Appellation Sauternes gewidmet. Die Reben, im Durchschnitt 25 bis 30 Jahre alt, sind mit einer Dichte von 6'600 Stöcken pro Hektar gepflanzt. Dieses einzigartige Terroir ruht auf Böden, die zu 80 % aus sandigem Kies und zu 20 % aus tonigem Kies bestehen. In der Tiefe offenbaren die Untergründe durchscheinende Sande sowie reine Kiese, durchzogen von Adern roter und weisser Tone, von Kalkmergel sowie von Bändern aus Austernkalk.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 bot besonders günstige klimatische Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule. Nach Monaten, die von einem Wasserdefizit und warmen Temperaturen geprägt waren, konnten die Aromen in den Beeren ideal konzentriert werden.

Vinifikation und Ausbau
Die Handlese der von Botrytis befallenen Trauben fand vom 15. September bis zum 3. Oktober 2025 statt. Sie erforderte vier aufeinanderfolgende Lesedurchgänge, um die besten Früchte auszuwählen. Die alkoholische Gärung erfolgt mithilfe einheimischer Hefen in neuen und einjährigen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend profitiert der Wein von einem 18-monatigen Ausbau in eben diesen Eichenfässern, mit einem kontrollierten Ertrag von 14 Hektolitern pro Hektar. Alkoholgehalt: 13,33 % vol.

Rebsorten
Sémillon (66 %), Sauvignon Blanc (27 %) und Sauvignon Gris (7 %).