Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Verkostung

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität, geprägt von einem Kern aus Cassis und Pflaume, der subtil von floralen Noten von Iris und Hibiskus unterstrichen wird. Eine mineralische Nuance mit eisenhaltigen Akzenten betont elegant die Identität seines Terroirs.

Gaumen

Dieser Wein zeigt sich zugleich tiefgründig und von großer Präzision. Seine breite und strukturierte Architektur stützt sich auf Tannine von großer Finesse. Das Ganze beweist eine bemerkenswerte Eleganz, getragen von einer schönen Frische und einer mineralischen Spannung, die das Finale in die Länge zieht.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert wunderbar mit reichhaltigen und geschmackvollen Fleischgerichten. Er wird gebratene Rinderstücke, Rind im Teigmantel oder auch Wildgerichte wie Hirschfleisch perfekt veredeln.

Die Eleganz und Tiefe eines Pauillac-Weins aus dem Hause Château Grand-Puy-Lacoste

Das Weingut

Im Herzen der Appellation Pauillac am linken Ufer von Bordeaux gelegen, erhielt das Château Grand-Puy-Lacoste seine heutige Gestalt im Jahr 1855, obwohl es bereits im 16. Jahrhundert errichtet wurde. Das Weingut wurde von 1930 bis 1978 von Raymond Dupin geprägt. Anschließend übergab er das Anwesen 1978 an die Familie Borie, die seitdem zahlreiche Renovierungen durchgeführt hat. Das Château Grand-Puy-Lacoste zählt heute zu den repräsentativsten Crus der Appellation Pauillac.

Der Weinberg

Das außergewöhnliche Terroir dieses Weinguts in Pauillac ruht auf tiefen Kiesrücken, die auf einem Kalksteinsockel liegen und eine perfekte Drainage sowie eine hervorragende Wärmespeicherung bieten. Der Weinberg erstreckt sich über 63 Hektar zusammenhängender Rebflächen rund um das Anwesen. Die im Durchschnitt über 40 Jahre alten Reben sind mit einer hohen Dichte von 9.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt. Im Rahmen eines umweltbewussten Engagements ist das Weingut seit 2019 HVE-zertifiziert und integriert Agrarökologie sowie Vitipastoralismus. Ein angrenzender Waldpark trägt zur Biodiversität bei und sorgt für Schatten, Gleichgewicht und Frische in den Parzellen.

Der Wein

2025 ist der erste Jahrgang, der im neuen Kellergebäude des Weinguts erzeugt wurde. Zu diesem Anlass sind die Flaschen mit einer besonderen Aufmachung versehen, einem Siebdruck, der diese neue Etappe für das Weingut markiert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 war von einer großen Frühreife geprägt. Nach einem milden und relativ trockenen Winter verlief der Austrieb ab Ende März gleichmäßig. Der Frühling, von Feuchtigkeit verschont, gewährleistete einen ausgezeichneten Gesundheitszustand und ermöglichte eine ideale Blüte, die am 19. Mai einsetzte. Der Sommer zeigte sich heiß und trocken und führte zu einem raschen Reifebeginn am 15. Juli, wobei der Weinberg Ende des Monats vollständig gefärbt war. Einige rettende Niederschläge ab dem 29. August veränderten das Saisonende, bevor die Handlese vom 4. bis 18. September organisiert wurde. Der Ertrag belief sich auf 30 hl/ha.

Vinifikation und Ausbau

Um den Château Grand-Puy-Lacoste 2025 zu veredeln, hat das Weingut ein völlig neues, halb unterirdisches Schwerkraft-Kellergebäude in Betrieb genommen. Diese moderne Anlage, ausgestattet mit 24 glykolthermoregulierten Edelstahltanks, ermöglicht eine äußerst präzise parzellenweise Vinifikation bei gleichzeitiger Arbeit per Schwerkraft. Ergonomie, energetische Leistung, Sicherheit durch die Erfassung des Gärungs-CO₂ sowie die natürliche Temperaturregulierung wurden dort optimiert. Anschließend profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.

Rebsorten

76 % Cabernet Sauvignon und 24 % Merlot.