Château d'Arsac 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château d'Arsac 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem Rot von grosser Tiefe.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit einer schönen Frische und verbindet Aromen von roten und schwarzen Früchten (Johannisbeere, Cassis und Schwarzkirsche) mit Noten von Vanille und Röstaromen.

Gaumen
Bereits im Auftakt zeigt sich der Wein zugleich füllig und von grosser Sanftheit. Am Mittelgaumen offenbart sich eine dichte, wohltuende und elegante Textur, getragen von seidigen, samtigen Tanninen. Das anhaltende Finale, geprägt von gerösteten Nuancen, klingt mit einer angenehmen Frische und einer salzigen Note aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit klassischen Fleischgerichten wie Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Ente, ob gebraten, gegrillt oder geschmort. Ebenso vorzüglich begleitet er Wildgerichte, fleischige Fische wie Thunfisch, Pilzgerichte, Pastagerichte sowie eine schöne Auswahl an Käsesorten.

Service und Lagerung

Der Château d'Arsac 2025 verfügt über eine solide Struktur, die ihm ein hervorragendes Lagerpotenzial verleiht, um sich über mehrere Jahre in der Flasche vorteilhaft zu entwickeln.

Ein herausragender Margaux, der Eleganz und aromatischen Reichtum vereint

Das Weingut

Im Bordelais gelegen, reichen die Ursprünge des Château d'Arsac bis ins 12. Jahrhundert zurück. Dieses weitläufige Anwesen von 250 Hektar erlebte ab 1986 unter dem Impuls von Philippe Raoux eine wahre Renaissance. Nach seinem Tod im Jahr 2023 führt das Team des Weinguts den Betrieb dieses einzigartigen Anwesens fort. Als wahres Markenzeichen des Châteaus macht die Integration einer beeindruckenden Sammlung zeitgenössischer Kunst inmitten der Reben dieses als Cru Bourgeois Exceptionnel klassifizierten Weinguts zu einem einzigartigen weintouristischen Ziel.

Der Weinberg

Das diesem Wein aus Margaux gewidmete Terroir erstreckt sich über 53 Hektar. Die Reben, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, gedeihen auf Böden aus tiefen Kiesen, Sanden und zutage tretenden Mergeln, die auf tonhaltigen Untergründen ruhen. Die Bewirtschaftung der Reben setzt auf einen massvollen Pflanzenschutz, ohne Einsatz von Insektiziden oder Anti-Botrytis-Behandlungen. Die Bodenpflege erfolgt mechanisch, ergänzt durch leichtes Entblättern und eine an jede Parzelle angepasste Düngung vor parzellenweise durchgeführten Lesen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 begann mit einem Austrieb Ende März beim Merlot und Anfang April beim Cabernet Sauvignon. Nach starken Niederschlägen rund um Ostern erwies sich der Frühling als heiss und trocken. Die mässigen Niederschläge im Mai und Juni begünstigten ein gleichmässiges Wachstum bei geringem Pilzdruck. Die Mitte Mai begonnene Blüte dauerte rund zehn Tage und führte zu einem guten Fruchtansatz. Der Sommer war von grosser Hitze, Trockenheit und Hitzewellen geprägt. Die Veraison setzte Ende Juli ein und kündigte ein frühes Jahr an. Rettende Niederschläge Ende August trugen zum Wiederaufschwellen der Beeren bei, gefolgt von einem regnerischen September, der zu einer frühen Lese führte, die sich vom 10. bis 20. September erstreckte.

Vinifikation und Ausbau

Beim Château d'Arsac 2025 erfolgen die Gärungen in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Die Extraktionen werden dank des R'pulse-Systems sorgfältig gesteuert, und die Auswahl der Pressweine erfolgt durch Verkostung am Fass. Nach einer drei- bis vierwöchigen Maischestandzeit und einer malolaktischen Gärung im Tank wird der Wein vollständig in französischen Eichenfässern von 225 Litern ausgebaut, davon 30 % Neuholz. Alkoholgehalt: 13 % vol.

Rebsorten

Die Assemblage besteht aus 85 % Cabernet Sauvignon und 15 % Merlot (einschliesslich 14 % Pressweinen).