Die Raffinesse und Frische eines Rotweins aus Haut-Médoc
Der Besitz
Mit Ursprüngen, die bis ins Jahr 1147 zurückreichen, gehört das Château Cantemerle zu den sehr alten Weingütern im Haut-Médoc. Das von der Familie Cordier geführte Château Cantemerle wird Weinliebhaber durch den Stil seiner Weine verführen, die dank einer subtilen Aromenpalette und einem feinen Tanningerüst Harmonie und Eleganz ausstrahlen.
Der Weinberg
Der Château Cantemerle 2021 ist ein Wein aus Haut-Médoc, der von einem 96 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf einem Terroir aus Kies und Silizium aus dem Quartär.
Der Jahrgang
Im Gegensatz zu den letzten drei Sonnenjahrgängen (2018, 2019 und 2020) ist 2021 ein Terroir-Jahrgang mit einem klassischeren Stil, der aus einem Jahr hervorgegangen ist, das von unbeständigem Wetter sowie einem starken Gesundheitsdruck geprägt war. Obwohl die Frosteinbrüche vom 7. und 8. April die Weinberge stark in Mitleidenschaft zogen, konnten dank der Disziplin der Teams und der sandig-kiesigen Böden des Weinguts gesunde und perfekt ausgereifte Trauben geerntet werden, die eine schöne Frische und eine strahlende Frucht enthüllten.
Vinifizierung und Reifung
Manuelle Weinlese mit Aussortierung am Weinberg. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (davon 40 % neu, 40 % aus einem Wein und 20 % aus zwei Weinen).
Assemblage
Cabernet Sauvignon (65%)
Merlot (21%)
Cabernet Franc (9%)
Petit Verdot (5%).
Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Cantemerle 2021
Dieser lebhafte und ausgewogene Wein aus Haut-Médoc besticht durch seine süßen und cremigen Tannine, seine Dichte sowie seinen Abgang von großer Eleganz.