Château Cantemerle 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Cantemerle 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine dunkle, tiefe purpurrote Farbe, die von seiner schönen Vitalität und Jugend zeugt.

Nase
Besonders intensiv, entfaltet der Rotwein Aromen von knackigen Früchten, begleitet von einer zarten floralen Note, die an die Eleganz von Veilchen erinnert.

Gaumen
Sowohl geschmeidig als auch kraftvoll, bietet er eine elegante und anhaltende Textur. Die Säure ist perfekt eingebunden und verleiht Frische, Strahlkraft und eine schöne Länge, was zu einer bemerkenswert harmonischen und stimmigen Gesamtstruktur führt.

Weinpairing
Dieser Wein passt hervorragend zu regionalen Gerichten wie Steinpilzen oder gebratenem Geflügel, harmoniert aber ebenso mit charaktervollen Fleischsorten wie Rind oder Wild.

Service und Lagerung
Der Château Cantemerle 2025 verfügt über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bis etwa 2045 genossen werden.

Die Eleganz eines herausragenden Weins aus dem Haut-Médoc mit sonnigem Charakter

Das Weingut
Das in der Region Bordeaux gelegene Château Cantemerle hat Ursprünge, die bis ins Jahr 1540 zurückreichen. Dieses historische Weingut zeichnet sich durch eine einzigartige Besonderheit aus: Es ist das einzige Gut, das nachträglich in die ursprüngliche Klassifikation von 1855 als Cinquième Grand Cru Classé aufgenommen wurde. Die SMA-Gruppe ist der heutige Eigentümer des Weinguts, das aktuell von Laure Canu geleitet wird.

Der Weinberg
In der Appellation Haut-Médoc gelegen, südlich der Médoc-Halbinsel nahe den Dörfern Macau und Ludon, zeichnet sich das Terroir durch tiefe Kiesböden aus, die aus quartärer Siliziumablagerung bestehen. Die Bewirtschaftung der Reben erfolgt sorgfältig unter Anwendung des doppelten Guyot-Schnitts, Entlaubung und manueller Ausdünnung. Die Lese erfolgt vollständig von Hand mit einer strengen selektiven Sortierung direkt im Weinberg.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 war ein grosses, sonniges Jahr. Der Vegetationszyklus begann mit dem Austrieb am 24. März, gefolgt von der Vollblüte am 23. Mai und dem Fruchtansatz am 2. Juni. Die Halbverfärbung fand am 28. Juli statt, wodurch die Trauben eine optimale Reife für eine Lese erreichten, die sich vom 4. bis zum 20. September erstreckte.

Vinifikation und Ausbau
Das Jahr 2025 markiert einen wichtigen Meilenstein mit der Einweihung neuer Anlagen und eines neuen Etiketts. Die Anzahl der Tanks wurde verdreifacht, was eine sehr präzise parzellenweise Vinifikation ermöglicht, bei der die Beeren mit grösster Sorgfalt behandelt werden. Anschliessend reift der Wein traditionell 18 Monate in Eichenfässern.

Rebsorten

71 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 7 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot.