Château Canon 2014

Charakeristika und Verkostungstipps für Château Canon 2014

Verkostung

Der Jahrgang 2014 besticht durch seine Harmonie, die Spannung und Geschmeidigkeit gekonnt vereint. Die Nase öffnet sich zu einem floralen Bouquet aus Mairose, Patchouli und Pfingstrose, bevor sie eine schöne aromatische Komplexität offenbart, getragen von einer Explosion von Früchten, gewürzt mit Nuancen von Nougat und Kakao. Ein sehr schöner Jahrgang, der ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial erahnen lässt.

Ein vollmundiger und lebendiger Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

Der Produzent

Eingebettet auf den Höhen des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion, genießt das Château Canon eine außergewöhnliche Lage. Auf der rechten Seite von Bordeaux gelegen, verdankt das prächtige Weingut seinen Namen dem berühmten Seemann und königlichen Korsar, Jacques Kanon. Im Jahr 1954 wurde das Château Canon zum Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé ernannt.

Der Weinberg

Der Château Canon 2014 ist ein Saint-Émilion Wein, der aus einem fast 20 Hektar großen Weinberg stammt, dessen durchschnittlich 30 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt sind.

Der Jahrgang

Ein milder Winter geht einem regnerischen Frühling voraus. Der Sommer ist feucht und kühl, gefolgt von einem sehr milden Spätsommer.

Vinifikation und Reifung

Parzellenweise Vinifikation, Schwerkraftfüllung in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Malolaktische Gärung in neuen Fässern (1/3) und in Tanks (2/3). Die Reifung erfolgt 18 Monate in Fässern (davon 80% neu).

Assemblage

Merlot (72%)
Cabernet Franc (28%)