Château Angélus 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Angélus 2009

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen Granatton mit schwarzen und purpurnen Reflexen und zeugt von bemerkenswerter Konzentration und opaker Intensität.

Nase

Das Bouquet offenbart eine beeindruckende aromatische Komplexität mit Noten von Heidelbeerlikör, begleitet von Frühlingsblüten und Graphit. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich nach und nach Aromen von Kaffeebohnen, Lakritz, dunklem Kakao, Pflaumen, Kirschen und Trüffel. Zarte Anklänge von getoastetem Holz bringen Nuancen von Zimt und getrockneter Orangenschale.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner samtigen Textur und seinem großzügigen Körper. Der Auftakt offenbart eine intensive Konzentration dunkler Früchte mit Noten von Weihrauch und Schwarzer Johannisbeere. Seidige Tannine strukturieren den Gaumen harmonisch, während sich die Fruchtfülle voll entfaltet. Der Abgang zieht sich mit bemerkenswerter Persistenz dahin und entfaltet über nahezu eine Minute hinweg Schichten von Gewürzen.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, zu Wild wie Reh oder zu Zubereitungen mit Pilzen und Trüffeln. Ebenso begleitet er elegant Geflügel in cremiger Sauce, gegrilltes Lamm mit mediterranen Kräutern sowie gereifte Hartkäse.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Château Angélus 2009 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch voraussichtlich bis etwa 2055 weiterentwickeln. Eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine ganze aromatische Komplexität zu entfalten. Empfohlene Serviertemperatur: zwischen 16 und 18°C.

Die Raffinesse und Präzision eines Saint-Émilion Grand Cru-Weins

Das Weingut

Gegründet 1782 in Saint-Émilion (Bordeaux), ist Château Angélus ein Besitz der Familie de Boüard de Laforest, heute in achter Generation. Seit 2012 führt Stéphanie de Boüard-Rivoal das Gut und setzt damit die Modernisierung fort, die Hubert de Boüard ab 1985 mit Unterstützung von Michel Rolland eingeleitet hat. Das Weingut zeichnet sich durch seine Innovationen, seine Zweitweine und seine starke Exportausrichtung aus.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Angélus profitiert von einer privilegierten Lage am berühmten Südhang von Saint-Émilion. Die 27 Hektar Reben stehen auf Böden mit bemerkenswerter Vielfalt: ton- und kalkhaltige Lagen im oberen Hangbereich bieten eine hervorragende Drainage, gefolgt von einem Übergang zu tonig-sandigen und kalkhaltigen Zusammensetzungen beim Abstieg des Hangs.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2009 gilt in Bordeaux als legendär. Ein trockenes, sonniges Frühjahr begünstigte eine frühe und gleichmäßige Blüte. Der Sommer war geprägt von konstanter Wärme und idealen Wasserverhältnissen, die eine schrittweise Reifung ohne übermäßigen Stress ermöglichten. Die Leseperiode profitierte von trockenen, sonnigen und warmen Bedingungen, was eine Ernte bei optimaler Reife erlaubte. Die Trauben erreichten eine perfekte phenolische Reife und bewahrten zugleich eine bemerkenswerte Frische.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Angélus 2009 wurde nach einem strengen Protokoll erzeugt, beginnend mit einer Kaltmazeration von maximal fünf Tagen. Die alkoholische Gärung erfolgte in 24 temperaturkontrollierten Tanks, darunter Holz-, Edelstahl- und Betontanks, bei Temperaturen bis zu 28°C. Die Nachmazeration dauerte ein bis drei Wochen bei 28-30°C. Die malolaktische Gärung wurde in neuen Barriques aus französischer Eiche mit feiner Maserung und mittlerer Toastung durchgeführt. Der Ausbau erstreckte sich über 20 bis 22 Monate, wobei 50 % des Cabernet Franc in 30-Hektoliter-Fudern reiften. Während der ersten acht Monate blieb der Wein auf der Hefe, ohne Bâtonnage.

Rebsorten

Merlot (60 %)
Cabernet Franc (40 %)