Castello Banfi : Poggio alle Mura 2017

Ein ausgewogener und intensiver Brunello di Montalcino

Das Weingut

Castello Banfi, ein Familienweingut, ist im Laufe der Jahre zu einer festen Größe unter den Weinen der Toskana geworden. Die Familie Banfi ist für ihre großen italienischen Weine bekannt und widmet ihrem Weinberg rigorose Aufmerksamkeit, wie die seit 1982 durchgeführten Forschungen zum Klonen der Rebsorte Sangiovese belegen, um außergewöhnliche Toskana-Weine zu erzeugen.

Der Weinberg

Der Poggio alle Mura 2017 von Castello Banfi stammt aus der Toskana und wurde in Weinbergen angebaut, die von der historischen Burg von Poggio alle Mura abfallen und an einem Hang liegen, der ideal für den Anbau von Sangiovese ist. Die Reben wurzeln seit 1992 an einem Hang in einer Höhe von 210 bis 220 Metern. Dort ist der von Kalkstein und Sand beeinflusste Boden reich an abgerundeten Felsen.

Weinbereitung und Ausbau

Die geernteten Trauben werden 12 bis 13 Tage lang eingemaischt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahl- und Holzfässern. Der zweijährige Ausbau erfolgt in Fässern aus französischer (90%) und slawonischer (10%) Eiche, gefolgt von einer zusätzlichen 12-monatigen Reifung in Flaschen vor der Vermarktung, um den so einzigartigen aromatischen Charakter von diesem Wein aus Brunello di Montalcino zu fördern.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Poggio alle Mura 2017 von Castello Banfi

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einer schönen roten Farbe mit intensiven malven Reflexen.

Nase
Die Nase ist von einer schönen Frische geprägt und bietet ein fruchtiges Bouquet (Pflaume, Kirsche, schwarze Beeren und Himbeere), das von Noten von Schokolade, Vanille und Lakritze begleitet wird.

Gaumen
Der Mund besticht durch seine seidigen Tannine und enthüllt eine liebliche Harmonie zwischen Kraft und Zartheit.

Food-Pairing und Wein

Dieser italienische Wein passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild sowie alten Käsesorten.