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Castello Banfi : Fonte alla Selva 2018
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Beschreibung
Castello Banfi verführt mit reichhaltigem und geschmeidigem Rotwein aus der Toskana
Der Besitz
Castello Banfi ist ein familiengeführtes Weingut in der Toskana. Die Familie Banfi, die auf die Einhaltung der Traditionen bedacht ist und auf ihre Weinberge hört, ist international für ihre hervorragende Qualität bei der Herstellung großer italienischer Rotweine bekannt. Banfi ist eines der führenden Weingüter, das seit 1982 das Klonen der Sangiovese-Rebe erforscht, um einen außergewöhnlichen Brunello di Montalcino zu erzeugen.
Der Wein
Dieser Fonte alla Selva 2018 von Castello Banfi stammt von Weinbergen, die auf flachen sandigen Lehmböden angelegt sind.
Der Jahrgang
2018 war ein Jahr, das von einem sehr kalten Winter geprägt war, der den Beginn des Vegetationszyklus verzögerte. Der Sommer war warm und regnerisch.
Vinifizierung und Reifung
Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks (25-30 °C), ebenso wie der Ausbau, der durch eine kurze Reifung in Fässern aus französischer Eiche ergänzt wird.
Assemblage
100 % Sangiovese.
Weinbeschreibung
Nase
In der Nase vereinen sich auf elegante Weise fruchtige Aromen mit subtilen Noten von Tabak und Leder.
Gaumen
Der Mund ist voll und großzügig und besticht durch seine Struktur und Ausgewogenheit. Die weichen und schmelzenden Tannine verleihen dem Wein einen schmackhaften Nachhall während der gesamten Verkostung.
Servieren
Für einen optimalen Genuss bei 16-18 °C servieren.
Speiseempfehlung
Dieser Rotwein aus dem Chianti Classico ist ein idealer Partner für Fleischgerichte (Chianina, Florentiner Steak).
