Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Teurons" Domaine 2019

Verkostungstipps für den Beaune 1er cru "Teurons" Domaine 2019 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die dunkle Rubinrobe enthüllt violette Reflexe.

Nase
Frisch und elegant, entfaltet die Nase Aromen von gekochten Kirschen, Kirsch und süßen Gewürzen.

Gaumen
Der Gaumen ist großzügig und verbindet seidige Tannine mit zarten floralen Noten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rotwein aus Beaune passt perfekt zu leichtem Wild, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie ihn zwischen 17°C und 18°C.

Lagerung

Diese Cuvée kann bis 2029 und darüber hinaus weiter reifen.

Ein vollmundiger und komplexer Beaune Premier Cru

Das Weingut

Seit 1791 besitzt das Haus Bouchard Père & Fils ein Grundstück im burgundischen Climat "Teurons", das es 1869 auf eine Fläche von 2,41 Hektar erweitert hat. Dieses renommierte Climat, in der Nähe von Beaune gelegen, zeichnet sich durch seine Klasse und Harmonie aus. Das Haus, tief in der Geschichte von Burgund verwurzelt, ist bekannt für sein Know-how und sein Engagement für Qualität.

Der Weinberg

Im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg des Domaine Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Wein

Der "Teurons" Weinberg profitiert von einer Ost-/Südost-Ausrichtung, ideal für die Reifung der Trauben. Der kalkhaltige Lehmboden, überwiegend kalkhaltig, fördert die Produktion von feinen und eleganten Beaune Weinen. Die Gesamtfläche der Appellation in Produktion beträgt 21,04 Hektar, davon gehören 2,41 Hektar zu Bouchard Père & Fils.

Vinifikation und Reifung

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen 13 kg Kisten, mit sorgfältiger Auswahl jeder Traube. Die Vinifikation beginnt mit einer vollständigen oder teilweisen Entrappung, gefolgt von einer Fermentation in kleinen Behältern und einer sanften Pressung. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgangsprofil 15 bis 20 Tage. Die Reifung erfolgt über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 bis 40 % in neuen Fässern.

Assemblage

Pinot Noir (100%)