Blanc de Valandraud 2021
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Beschreibung
Die Frische und Komplexität eines trockenen weißen Bordeaux-Weins
Der Besitz
Als erster Grand Cru Classé von Saint-Émilion zählt das Château Valandraud zu den schönsten Anwesen der Appellation.
Der Weinberg
Dieser Blanc de Valandraud, der als trockener Bordeaux Blanc produziert wird, stammt aus einem 1,5 Hektar großen Weinberg. Die Reben sind im Durchschnitt 20 Jahre alt und stehen auf einem ton- und kalkhaltigen Boden an südwestlich ausgerichteten Hängen.
Der Jahrgang
Das milde Wetter Anfang März begünstigte einen frühen Austrieb. Die Weinberge wurden von den Frostperioden im Frühjahr nur wenig beeinflusst. Ein kühler Sommer mit idealen Bedingungen, ging einem September voraus, dessen Milde in der zweiten Dekade ideal war, um die Reife zu verfeinern und gleichzeitig Finesse und Frische zu bewahren.
Vinifizierung und Ausbau
Manuelle Weinlese (3 Lesedurchgänge), gefolgt von einer Lagerung im Kühlraum vor dem Pressen. Lange Pressung (etwa 5 Stunden). Der Ausbau erfolgt auf der Hefe in Barriques (80 % neu) und in Krügen (20 %).
Assemblage
Der Blanc de Valandraud 2021 setzt sich aus Sauvignon Gris (50%), Sauvignon Blanc (35%) und Semillon (15%) zusammen.
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