Antinori - La Braccesca : Sabazio 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sabazio 2024 von Antinori - La Braccesca

Verkostung

Farbe
Dieser Wein offenbart eine schöne rubinrote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten roter Früchte, dominiert von Kirsche und Sauerkirsche. Zarte florale Anklänge von Veilchen verbinden sich harmonisch mit mentholigen und balsamischen Nuancen.

Gaumen
Die Verkostung offenbart ein saftiges, geschmackvolles und geschmeidiges Profil, getragen von ausgesprochen angenehmen Tanninen. Das Finale von schöner Länge klingt mit verführerischen Noten von Erdbeere und Kirsche aus.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet hervorragend eine große Vielfalt an Gerichten. Sie harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, Pasta mit Fleischsaucen, wohltuenden Schmorgerichten sowie Geflügel oder leichten Zubereitungen auf Rindfleischbasis.

Service und Lagerung
Der Sabazio 2024 kann bereits in seiner Jugend wegen seines fruchtigen Profils genossen werden, besitzt jedoch zugleich die nötige Struktur, um von einer kurzen Lagerung im Keller zu profitieren.

Der fruchtige Ausdruck eines Rosso di Montepulciano aus der Toskana von Antinori - La Braccesca

Das Weingut
In der Toskana gelegen, erstreckt sich das Weingut Antinori - La Braccesca über mehr als 500 Hektar. Dieses historische Anwesen, das 1990 von der berühmten Familie Antinori erworben wurde, wird heute von den Schwestern Albiera, Allegra und Alessia Antinori geleitet. Das Weingut zeichnet sich durch seine einzigartige geografische Lage aus, die sich zwischen den Appellationen Montepulciano und Cortona erstreckt und es ermöglicht, Weine mit deutlich unterschiedlichen Identitäten zu erzeugen. Als wahres Qualitätssiegel verbindet das Weingut das reiche weinbauliche Erbe der Region mit modernen landwirtschaftlichen Praktiken, um die ganze Authentizität seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die für die Erzeugung dieses Rosso di Montepulciano bestimmten Reben gedeihen im historischen Herzen des Weinguts, das rund 103 Hektar umfasst, die sich auf die renommierten Lagen Cervognano, Santa Pia und Gracciano verteilen. In etwa 180 Metern Höhe gelegen, profitiert dieses Terroir von Böden aus sandigen Schluffen mit einem hohen Anteil sehr feiner Kiesel, die eine ausgezeichnete Drainage bieten – ideal für die qualitative Entwicklung der Reben.

Der Jahrgang
Der Herbst 2023 erwies sich als regenreich und wärmer als üblich, gefolgt von einem Winter mit insgesamt über den saisonalen Durchschnittswerten liegenden Temperaturen. Der Austrieb begann Ende März. Der kühle und feuchte Frühling verzögerte die Blüte bis Ende Mai. Nach einem milden Sommerbeginn setzte ab Mitte Juni eine starke Hitze ein. Niederschläge Ende August ließen die Temperaturen sinken und begünstigten so eine schrittweise und optimale Reifung der Beeren bis zur Lese, die sich von Mitte September bis Ende Oktober erstreckte.

Vinifikation und Ausbau
Nach der sorgfältigen Lese vollkommen gesunder und reifer Trauben werden die Beeren entrappt und behutsam gequetscht. Die alkoholische Gärung des Sabazio 2024 findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt, wobei die Temperaturen konsequent unter 25 °C gehalten werden, um die ganze Frische der Aromen zu bewahren. Anschließend durchläuft der Wein seine malolaktische Gärung und setzt seinen Ausbau in denselben Tanks über etwa vier Monate fort, bevor er Anfang Juli des Folgejahres in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorten
Dieser italienische Wein wird hauptsächlich aus Sangiovese (lokal unter dem Namen Prugnolo Gentile bekannt) erzeugt und durch einen kleinen Anteil Merlot ergänzt.