Taylor's : 40 Year Old Tawny

Charakeristika und Verkostungstipps des 40 Year Old Tawny von Taylor's

Verkostung

Farbe
Schöne altgoldene Farbe mit olivgrünen Nuancen.

Nase
Das Bouquet zeigt eine bemerkenswerte Komplexität mit intensiven Aromen von Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen. Dazu gesellen sich Noten von Muskatnuss, geröstetem Kaffee und ein intensiver Haselnussausdruck, ergänzt durch Nuancen von gerösteten Mandeln, die für große Tawnys charakteristisch sind.

Gaumen
Die Textur erweist sich als reich, intensiv und üppig. Der dichte und konzentrierte Gaumen bietet tiefgründige und geschmeidige Aromen, begleitet von einem außergewöhnlich lang anhaltenden Finale.

Speiseempfehlungen und Genussmomente

Dieser außergewöhnliche Portwein passt perfekt zu Desserts mit Feigen, Mandeln und Karamell sowie zu Crème Brûlée und Walderdbeeren. Er kann auch pur am Ende einer Mahlzeit genossen werden, begleitet von Nüssen oder Trockenfrüchten. Leicht gekühlt bei 12°C bis 16°C servieren.

Weitere Merkmale

Einmal geöffnet, bewahrt dieser Portwein seine Frische für fast zwei Monate. Er sollte aufrecht stehend, lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur gelagert werden. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich.

Ein großer Vintage-Portwein von Taylor's

Taylor's, ein historisches Haus des Duriense

Gegründet 1692 in Vila Nova de Gaia, bleibt Taylor's eines der ältesten unabhängigen Familienhäuser des Portweins. Dieses historische Anwesen verfügt über drei prestigeträchtige Weinberge im Douro-Tal: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco, die das Fundament seines Hausstils bilden. Taylor's zeichnet sich durch traditionelle Reifungsmethoden in Eichenfässern in seinen Kellern in Vila Nova de Gaia aus, die vom kühlen und feuchten Küstenklima profitieren und eine langsame, delikate Reifung fördern. Das Haus produziert außergewöhnliche Cuvées wie seinen 40 Jahre alten Tawny, ein seltenes Assemblage ausgewählter Rotweine, das von der Weinkritik weltweit anerkannt ist.

40 Year Old Tawny: eine außergewöhnliche Assemblage

Der 40 Year Old Tawny von Taylor's ist eine der seltensten Assemblagen des Hauses. Ausgewählt aus Portweinen aus dem Osten des Douro-Tals, reift dieser Nektar vier Jahrzehnte lang in gewürzten Eichenfässern in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Das kühle und feuchte Küstenklima fördert eine langsame und delikate Reifung und ermöglicht die Entwicklung komplexer Aromen von Nüssen und Gewürzen. In begrenzten Mengen produziert, genießt dieser Portwein internationale Anerkennung und bestätigt seinen Status als Referenz unter den großen gereiften Tawnys.