Susana Balbo : Signature White Blend 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Signature White Blend 2025 von Susana Balbo

Verkostung

Farbe
Das Glas offenbart ein strahlendes Strohgelb mit subtilen grünlichen Reflexen in der Jugend, die sich mit der Zeit zu goldenen Nuancen entwickeln.

Nase
Intensiv aromatisch und von großer Komplexität entfaltet die Nase florale Noten von Geißblatt und Rose, die dem Torrontés zu verdanken sind. Anschließend öffnet sie sich hin zu Aromen von Zitrusfrüchten (Zitronengras, rosa Grapefruit, Orange) und frischen Kräutern, ergänzt durch Anklänge von hellen Früchten wie Pfirsich oder Melone. Der Ausbau im Fass bereichert dieses Bouquet um feine Nuancen von Vanille und milden Gewürzen.

Mund
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine perfekte Balance zwischen einer vibrierenden Spannung und einer zart cremigen Textur. Die erfrischende Säure fügt sich harmonisch in den Körper ein, ganz ohne Bitterkeit. Der lange, anhaltende Abgang zeichnet sich durch eine schöne mineralische Prägung aus.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten wie Ceviche oder Sushi sowie mit weißem Fleisch wie Kaninchen. Ebenso begleitet er die asiatische Küche perfekt, insbesondere Gerichte mit süß-sauren oder dezent würzigen Aromen.

Service und Lagerung

Idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 13 °C serviert, besitzt der Susana Balbo Blanc 2025 ein bemerkenswertes Lagerpotenzial. Auch wenn er sich in seiner Jugend bereits sehr ausdrucksstark zeigt, wird er im Keller mindestens fünf weitere Jahre an Komplexität gewinnen und dabei köstliche Noten von Honig und Bienenwachs entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser trockene Weißwein weist einen sehr geringen Restzuckergehalt (in der Regel unter 2 g/l) sowie einen moderaten Alkoholgehalt von etwa 12 bis 12,5 % auf. Er zeichnet sich zudem durch eine schöne Gesamtsäure aus, und die eingesetzten Klärungsmethoden machen ihn für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Die Eleganz und Frische eines argentinischen Weißweins aus dem Valle de Uco

Das Weingut

Das 1999 in Agrelo, in der Region Luján de Cuyo in Mendoza, gegründete Familienweingut Susana Balbo Wines wird von Susana Balbo geleitet, der ersten Önologin Argentiniens. Weltweit anerkannt für ihren Pioniergeist und ihre Expertise, hat sie ihr Weingut zu einer der maßgeblichen Adressen des Landes gemacht. Es zeichnet sich durch die Erzeugung hochwertiger, nachhaltiger und teilweise biozertifizierter Weine aus, die technische Innovation mit einem tiefgründigen Ausdruck der Höhenlagen-Terroirs verbinden.

Der Weinberg

Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Terroir von Paraje Altamira, das auf rund 1.150 Metern Höhe im Valle de Uco liegt. Dieser Höhenweinberg profitiert von einem kontinentalen Bergklima mit starken Temperaturschwankungen, die eine langsame Reifung gewährleisten. Die Reben gedeihen auf sandig-lehmigen, mageren und gut drainierenden Böden, die mit Kalksteinen und Kies angereichert sind. Sie werden nachhaltig bewirtschaftet und Gegenstand einer sorgfältigen Handlese.

Vinifizierung und Ausbau

Die Herstellung des Susana Balbo Blanc 2025 beruht auf einem maßgeschneiderten Ansatz. Nach dem Entrappen durchlaufen Sémillon und Sauvignon Blanc eine Mazeration unter Trockeneis vor der Pressung. Der Sémillon vergärt in Edelstahltanks oder Betoneiern mit einheimischen Hefen, während der Sauvignon Blanc in Barriques vergoren wird. Der Torrontés wird direkt gepresst, in Fässern vergoren und anschließend zwei Monate auf der Hefe ausgebaut. Die finale Assemblage reift fünf Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 60 % Neuholz.

Rebsorten

Dieser argentinische Wein ist das Ergebnis einer Assemblage aus Torrontés, Sauvignon Blanc und Sémillon, deren Anteile jahrgangsweise sorgfältig angepasst werden, um die Balance der Cuvée zu unterstreichen.