Bunnahabhain : 16 Year Old Sherry Butt Cask N°1299 Orcines 2007

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bunnahabhain 16 Years Old Sherry Butt Cask N°1299 Orcines 2007

Speisebegleitung und Genussmomente

Dieser 16 Jahre alte Single Cask eignet sich ideal für einen kontemplativen Genuss, am besten am späten Abend oder im Anschluss an eine Mahlzeit, um die aromatische Fülle einer langen Reifung im Sherry Butt voll auszukosten. Die Cask-Strength-Version sollte zunächst pur verkostet werden, anschließend mit einigen nach und nach hinzugefügten Tropfen Wasser, um ihre verschiedenen Schichten zu entfalten, während die Version mit 46 % vol. direkt und ohne zusätzliche Verdünnung genossen werden kann. Ein Tulpenglas, etwa ein Glencairn oder eine Copita, bei einer Temperatur leicht unter Raumtemperatur serviert (um 18–20 °C), konzentriert die Aromen; einige Minuten Ruhe im Glas vor dem ersten Schluck sind empfehlenswert. Zum Essen harmoniert dieser Bunnahabhain aus dem Sherryfass gerne mit Desserts mit Trockenfrüchten, dunkler Schokolade oder Karamell, mit Hartkäse von langer Reifung wie gut gereiftem Comté oder Cheddar oder auch mit feiner, leicht geräucherter Charcuterie.

Mixologie

Angesichts der Seltenheit dieses einzelnen Fasses und seiner Positionierung als hochwertiger Single Cask empfiehlt es sich, ihn ohne Beiwerk zu genießen, pur oder mit einem einfachen Spritzer Wasser, um die Integrität seiner Reifung zu bewahren. Die auf 46 % vol. reduzierte Version könnte ausnahmsweise ihren Platz in einem klassischen Cocktail wie dem Old Fashioned finden, doch diese Cuvée ist in erster Linie für den kontemplativen Genuss bestimmt und weniger für den alltäglichen Einsatz in der Mixologie.

Bunnahabhain 16 Years Old 2007: ein Islay Single Malt aus einem einzigen Sherryfass, abgefüllt von Orcines

Bunnahabhain, die maritime Destillerie auf Islay mit einzigartigem Stil

Bunnahabhain ist eine Destillerie für schottischen Whisky, die 1881 an der Nordostküste der Insel Islay am Sound of Islay gegründet wurde. Historisch auf Blends ausgerichtet, insbesondere für Black Bottle, etablierte sie sich ab Ende der 1970er-Jahre nach und nach als eigenständiger Single Malt. Bunnahabhain wird mit dem Wasser der Margadale gespeist und verfügt über die höchsten Pot Stills von Islay. Die Destillerie zeichnet sich durch überwiegend ungetorfte Profile, eine bevorzugte Reifung in Sherryfässern sowie durch den Verzicht auf Kühlfiltration und Farbzusätze aus. Heute gehört die Destillerie zu CVH Spirits, einer Struktur, die aus der Integration von Distell in die Heineken N.V. Gruppe hervorgegangen ist, und bewahrt dabei ihre maritime und handwerkliche Identität, die von Liebhabern geschätzt wird.

Der Bunnahabhain 16 Years Old Sherry Butt Cask N°1299 Orcines 2007, ein Single Malt aus einem einzigen Fass

Der Bunnahabhain 16 Years Old Sherry Butt Cask N°1299 Orcines 2007 ist ein Single Malt Scotch Whisky aus der Islay-Destillerie Bunnahabhain, der 2007 destilliert und vollständig in einem einzigen Sherryfass, dem Sherry Butt Nr. 1299, gereift wurde. Dieses Fass wurde vom Haus The Whisky Lodge ausgewählt, dem Ursprung der 2011 von der Familie Tissandier gegründeten unabhängigen Abfüllmarke Orcines. Ihrer Philosophie treu, außergewöhnliche Fässer zur Geltung zu bringen, hat Orcines sich entschieden, diesen Whisky in zwei unterschiedlichen Versionen aus demselben Fass anzubieten: eine gekonnt auf 46 % vol. reduzierte Version und eine Version in natürlicher Fassstärke, als Cask Strength bezeichnet, beide 2023 abgefüllt. Diese Wahl ermöglicht es Liebhabern, zwei Ausdrucksformen desselben Single Cask zu vergleichen, die eine zugänglicher, die andere konzentrierter.