Scopone : Brunello di Montalcino 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brunello di Montalcino 2020 von Scopone

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart ein intensives Bouquet mit Aromen von Kirsche, mediterranen Kräutern und Süßholz.

Gaumen
Der Gaumen überzeugt mit eleganten, feinen Tanninen, balsamischen Noten und einem umhüllenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet perfekt Wildgerichte und Käse.

Service und Lagerung

Der Brunello di Montalcino 2020 wird bei 18 bis 20°C genossen.

Ein Brunello di Montalcino von Scopone, der Eleganz und Tradition vereint

Der Produzent

Eingebettet zwischen Montalcino und der Abtei Sant’Antimo, gedeiht Scopone auf einem außergewöhnlichen Terroir von 12 Hektar im Herzen des Val d’Orcia, das zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Seine Ausrichtung zum Monte Amiata, der Reichtum seiner Böden an Galestro und Alberese sowie sein ideales Klima schaffen perfekte Bedingungen für einen exzellenten Weinbau.

Der Jahrgang

Der milde Winter begünstigte einen frühen Austrieb. Der feuchte Frühling mit wiederholten Regenfällen bis in den April wich einem trockenen Sommer. Die Regenfälle der letzten Augustwoche ermöglichten das Erreichen einer perfekten phenolischen Reife. Die Weinlese fand von Mitte September bis Anfang Oktober statt.

Vinifikation und Ausbau

Für den Brunello di Montalcino 2020 werden die Trauben von Hand geerntet, mit einer ersten Selektion im Weinberg, gefolgt von einer Entrappung und einer zweiten Selektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung erfolgt über etwa 10 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (max. 28°C), gefolgt von einer 15-tägigen Maischestandzeit auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein mindestens 24 Monate in 25-hl-Fässern aus französischer Eiche und 65-hl-Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt im dritten Jahr in einem klimatisierten Kellergebäude.

Rebsorte

Sangiovese (100 %)