Penfolds : Saint Henri Shiraz 2019

Ein eleganter, australischer Shiraz von Penfolds

Das Weingut

Im Jahr 2013 wurde das Weingut Penfolds von dem renommierten Wine Enthusiast zur New World Winery of the Year gekürt. Dank Mary Penfolds unermüdlichem Einsatz wurde das Weingut Penfolds bereits im 19. Jahrhundert zu einem Symbol für australische Spitzenweine. Die Mitbegründerin der Penfolds Winery widmete sich mit Leib und Seele der Herstellung von Spitzenweinen. Diese lebenslange Arbeit spiegelt sich im Erfolg des Weinguts wider, das sich als feste Größe für Weine aus Süd-Australien etabliert hat. Als in den 1950er Jahren Max Schubert in das Penfolds-Abenteuer einstieg, hauchte er den Weinen des Hauses die Eleganz der großen Bordeaux-Weine ein, die ihn so faszinierten. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der Kellermeister seine berühmte Cuvée Grange signierte, die die Grenzen Australiens überschritt und Weinliebhaber auf der ganzen Welt für sich einnahm.

Der Wein

Als zeitloser Cru und interessante Alternative zu Grange ist der Saint Henri Shiraz 2019 Penfolds einer der wenigen sehr großen Weine Australiens, die nicht in neuer Eiche ausgebaut wurden. Mit einem ersten Jahrgang, der 1957 enthüllt wurde, erlebte Saint Henri Shiraz ab den 1990er Jahren eine wahre Renaissance und einen großen Erfolg. Als Ergebnis einer Assemblage aus Shiraz und Cabernet Sauvignon wird der Saint Henri Shiraz 2019 aus Trauben aus den Gebieten McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully und The Peninsulas in der Region Southern Australia hergestellt.

Jahrgang

Der Winter war in McLaren Vale und Barossa Valley im Vergleich zu den Weinbergen im Südosten regenarm. Im September traten Frostperioden auf, die jedoch keinen Schaden anrichteten. Die Reife verzögerte sich durch die warmen Temperaturen des Sommers. Im Barossa Valley war der Sommer sehr trocken und warm, was den Einsatz von Bewässerungsanlagen zur Folge hatte. Die Nähe zum Südpolarmeer spielte eine wichtige Rolle bei der Mäßigung der Temperaturen in Wrattonbully und Padthaway. Die Ernte war gesund, allerdings waren die Erträge unterdurchschnittlich. Der Shiraz zeigte sehr schöne Farben, feste Tanninprofile und intensive Aromen.

Ausbau

Diese Cuvée wird 12 Monate lang in großen Fässern aus über 50 Jahre alter Eiche ausgebaut.

Assemblage

Größtenteils Shiraz, mit Cabernet Sauvignon.

Charakteristika und Verkostungstipps des 2019er Saint Henri Shiraz 2019 von Penfolds

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt der Saint Henri Shiraz 2019 von Penfolds eine dunkle, pflaumenfarbene Robe.

Nase
Dunkle Früchte, Sahne und Schokolade verströmen ihre köstlichen Aromen ebenso wie rote Früchte wie Cranberries. Würzige Noten, die von Anis und einem Hauch von Leder begleitet werden, sorgen für Komplexität.

Gaumen
Der Mund ist genauso süffig wie die Nase mit einem Hauch von Graphit, die durch Gebäcknoten hervorgehoben werden. Die Salzigkeit sowie eine schöne Säure bringen Eleganz mit sich. Der Stil dieses Weins hat sich nicht verändert. Saint Henri Shiraz Penfolds ist ein Shiraz mit feinen, seidigen Tanninen.

Food-Pairing-Tipps

Zartes Fleisch passt hervorragend zu dieser Cuvée.

Trinktemperatur

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad.

Lagerung

In seiner Jugend zugänglich, wird dieser herrliche Rotwein aus Penfolds bis 2045 seine ganze Komplexität entwickeln.