Penfolds : Magill Estate Shiraz 2011

Die Cuvée Magill Estate, benannt nach dem Weinberg von dem sie abstammt, ist eine reine Syrah Cuvée, die 14 Monate in Eichenfässern ausgebaut wird. Die Farbe dieses Jahrgangs 2011 ist von schönem dunklem Rot mit violetten Nuancen. In der Nase entsteht ein Parfüm von Veilchen und Lavendel, auch Muskat, Ingwer, Zimt und Zitrone. Nach einer leichten Belüftung entfaltet sich dieses Parfüm zu einem Hochgenuss mit Haselnuss, Schokolade und auch Kohle. Diese Dichte entsteht auch am Gaumen mit präsenter, aber schön verschmolzener Eiche, festen, aber doch samtigen Tanninen und einer lebhaften, jedoch gut kontrollierter Säure.