Penfolds : Bin 8 Cabernet Shiraz 2013

Barrossa Valley Jahrgang 2013 aromatisch und kräftig

Dieser Wein trägt die Nummer 8 in seinem Namen, da für seinen Ausbau die Fässer Bin 128, Bin 28 und Bin 389 genutzt wurden und die "8" also das gemeinsame Element ist. All diese "Bin" beziehen sich auf die Nummern der Lagerplätze, in denen die Barriques liegen. Der Bin 8 2013 aus dem Hause Penfolds ist ein Verschnitt von 60% Cabernet Sauvignon und 40% Shiraz. 

Die Farbe ist sehr dunkel. In der Nase zeigt er Noten von Graphit und Cassis, die sogleich die Präsenz des Cabernet Sauvignons betonen. Anschließend entwickeln sich Aromen von Tomate, Kirsche und roten Früchten, um dann mit einem leichten Hauch von Holz abzuschließen. Im Mund ist der Bin 8 2013 aus dem Hause Penfolds mäßig voll. Er zeigt eine Aromenpalette, die von Praline über Würzaromen bis hin zu Pflaume und roter Johannisbeere reicht. Außerdem zeigen sich feine, holzige und verschmolzene Tannine.