Pavillon de Léoville Poyferré 2021

Ein Zweitwein der Appellation Saint-Julien, der Komplexität und Finesse vereint

Der Besitz

Das Château Léoville Poyferré, Second Cru Classé du Médoc aus dem Jahr 1855, dessen Ursprünge auf das frühe 17. Jahrhundert zurückgehen, gehört zu den prestigeträchtigsten Gütern der Appellation Saint-Julien am linken Ufer der Region Bordeaux. Das Château Léoville Poyferré, das von der Familie Cuvelier geleitet wird und an berühmte Weingüter wie Pichon Baron oder Léoville Las Cases angrenzt, profitiert von einem Terroir, das für seine mageren Böden aus Garonnaise-Kies bekannt ist und ideal für die Entfaltung der Weinberge ist. Im ständigen Streben nach Perfektion wird die Weinbereitung parzellenweise von dem Önologen Michel Rolland überwacht, um auf sanfte Weise den authentischsten Ausdruck einer jeden Rebsorte und Parzelle zu extrahieren. Die Weine des Château Léoville Poyferré glänzen durch ihre Eleganz, Tiefe, Ausgewogenheit und Kraft.

Der Weinberg

Der Château Léoville Poyferré ist ein Saint-Julien-Wein aus einem 60 Hektar großen Weinberg, dessen durchschnittlich 41 Jahre alte Rebstöcke auf Terrassen aus Mindel-Kies mit sandig-lehmigem Untergrund stehen.

Die Rebsorten setzen sich aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammen.

Der Wein

Le Pavillon de Léoville Poyferré ist der Zweitwein des Weinguts.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden streng nach Trauben und dann optisch sortiert, um nur die Beeren von optimaler Qualität zu behalten. Die parzellenweise Vinifizierung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung erfolgt mithilfe ausgewählter Hefen. Der 18-monatige Ausbau erfolgt in Barriques mit Zweitbelegung.

Assemblage

Dieser Pavillon de Léoville Poyferré 2021 wurde aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (34%), Cabernet Franc (9%) und Petit Verdot (7%) hergestellt.