Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2020

Ein reicher und strukturierter Wein aus Cornas

Der Besitz

Der symbolträchtige Name der großen Weine des nördlichen Rhônetals, das Maison Paul Jaboulet-Aîné, wurde 1834 in Tain L'Hermitage gegründet. Die anerkannte Önologin und Winzerin Caroline Frey leitet dieses illustre Haus, das sich seit 2006 im Besitz der Familie Frey befindet. Das Haus Paul Jaboulet Aîné wacht über ein 125 Hektar großes Weinbaugebiet, das sich auf außergewöhnliche Appellationen wie Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu oder Muscat de Beaumes-de-Venise verteilt.

Der Weinberg

Die Domaine de Saint-Pierre von Paul Jaboulet-Aîné ist eine Referenz unter den Cornas-Weinen und stammt aus einem steilen Terroir von 3,9 Hektar, das nach Süden ausgerichtet ist und den Weinberg vor kalten Winden schützt. Auf der Spitze des Hangs befinden sich die 10 bis 60 Jahre alten Rebstöcke, die sich in einem natürlichen Amphitheater auf granithaltigem Muttergestein mit einem Unterboden aus Kalkstein und lehmigen Schichten angesiedeln. Die Domaine de Saint-Pierre befindet sich seit 1996 im Besitz des Hauses Paul Jaboulet Aîné.

Der Jahrgang

Ein milder Winter, der einen frühen Austrieb der Reben begünstigte, ging einem warmen Frühling mit regelmäßigen Niederschlägen voraus. Die Blüte zeigte sich homogen und qualitativ hochwertig. Der Juli war heiß und trocken. Die Weinlese fand unter sehr guten Bedingungen statt und ermöglichte es, qualitativ hochwertige Trauben zu ernten.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Parzelle sortiert. Die Maischegärung dauert etwa 4 Wochen mit sanften Extraktionen. Der Ausbau erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, von denen 15 % neu sind.

Assemblage

Der Domaine de Saint-Pierre 2020 von Paul Jaboulet-Aîné ist ein 100%iger Syrah.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus Cornas kann bis 2040 im Keller reifen, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.