Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2023

Der 2023 Cornas Domaine de Saint Pierre stimmt sein aromatisches Profil mit zerdrückten Blüten, fleischigen Noten, Brombeere und Bleistiftspänen an. Am Gaumen mit mittlerem bis kraftvollem Körper und sanft von geschliffenen Tanninen eingerahmt, fächert sich der 2023 mit würziger Persistenz auf.

Ein köstlicher, samtiger und ausgewogener Rotwein mit Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, warmen Gewürzen und etwas Rinde. Mittelkräftig, großzügig und dennoch kontrolliert, mit feiner Textur, cremigen Tanninen und einem langen, aromatischen Abgang. Aus Trauben aus biologischem Anbau. Jetzt trinken oder lagern.

Der Cornas Domaine de Saint-Pierre 2023 stammt von Reben, die in 350 bis 380 Metern Höhe gepflanzt sind. Er offenbart Aromen von Gewürzen, dunklen Beeren, Veilchen und einem Hauch von Kräutern, ergänzt durch Noten von grüner Olive. In diesem Stadium noch etwas verschlossen, zeigt er ein typisch kühles, strenges Profil. Mittel- bis vollmundig, kraftvoll und strukturiert, wird er von festen Tanninen und einem zurückhaltenden Fruchtkerngerüst getragen, was den Charakter einer kühleren Syrah-Ausprägung widerspiegelt. Er benötigt etwas Zeit, um sich vollständig zu öffnen.