Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Pfinstberg" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand Cru "Engelberg" 2023 von Mélanie Pfister

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich leuchtend.

Nase

Die Nase präsentiert sich frisch und leicht hefig und offenbart strahlende Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich. Frische Kräuternoten werden von subtilen floralen Nuancen begleitet.

Gaumen

Am Gaumen bringt dieser Wein eine für Kalkstein typische, kreidige Mineralität zum Ausdruck, mit einer mittleren bis vollen Struktur. Das Mundgefühl offenbart Noten von gelben Zitrusfrüchten und Wildkräutern, getragen von einer präzisen, elektrisierenden Mineralität. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von dieser unverwechselbaren mineralischen Signatur.

Weinpairing

Dieser Riesling Grand Cru "Engelberg" 2023 passt ideal zu festfleischigem Fisch und Meeresfrüchten. Er harmoniert perfekt mit Seezunge mit Kräutern und Zitrone, Geflügel- oder Schweinefleischgerichten mit Früchten sowie mit reich garnierter elsässischer Sauerkrautplatte. Auch feine Käsesorten sind eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Riesling Grand Cru "Engelberg" 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C serviert.

Ein Riesling Grand Cru aus dem Elsass mit ausgeprägtem mineralischem Charakter

Das Weingut

Das 1780 von Nicolas Pfister gegründete Weingut Mélanie Pfister führt seit über zwei Jahrhunderten eine familiäre Weinbautradition im Dorf Dahlenheim im Norden des Elsass fort. Nach einem Studium als Agraringenieurin und Önologin steht Mélanie Pfister seit 2006 als achte Generation an der Spitze des Guts. Nach renommierten Stationen bei Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem und Craggy Range stellte sie die gesamten zehn Hektar des Weinbergs auf biologische Landwirtschaft um, die 2021 zertifiziert wurde. Seit 2019 setzt sie zudem auf biodynamische Präparate, abgestimmt auf jede Parzelle. Das Weingut zeichnet sich durch seinen neuen Keller aus, der es ermöglicht, die dreiundvierzig Parzellen separat zu vinifizieren und so die Vielfalt der elsässischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 stammt aus einer zwei Hektar großen Parzelle an den Hängen des Mont Scharrach, auf 250 bis 300 Metern Höhe. Dieser nach Süden ausgerichtete Weinberg profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus Muschelkalk aus der mittleren Trias. Die Böden zeichnen sich durch eine sehr feine, mergelige Oberbodenschicht aus, die direkt auf einem Sockel aus hartem Kalkstein liegt, in den die Wurzeln tief eindringen. Das kontinentale und trockene Klima dieses nördlichen Bereichs des Elsass, kombiniert mit diesen Kalkböden, schafft besonders günstige Voraussetzungen für die Erzeugung eleganter und mineralischer Rieslinge.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 im Elsass erwies sich als besonders kontrastreich, mit wechselnden Phasen von Hitze und Trockenheit sowie kühleren Perioden. Diese klimatische Variabilität verlangsamte die Zuckeranreicherung und ermöglichte es den Trauben, eine optimale phenolische Reife zu erreichen und zugleich eine lebendige Säure zu bewahren. In gut gelegenen Parzellen wie Engelberg, wo tief wurzelnde alte Reben dem Wasserstress standhielten, begünstigte die Trockenheit die Aromenkonzentration und brachte ausgewogene Weine mit bemerkenswertem Lagerpotenzial hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 wird im Edelstahltank vinifiziert, um die aromatische Klarheit und den mineralischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen, nach einem Ansatz mit minimalen Eingriffen. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum auf der Feinhefe für achtzehn bis vierundzwanzig Monate, was ihm Komplexität und Textur verleiht und gleichzeitig seine charakteristische Frische erhält.

Rebsorte

100 % Riesling