Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2016
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand cru "Engelberg" 2016 von Mélanie Pfister
Verkostung
Farbe
Von schöner Brillanz zeigt der Wein einen blassgelben Farbton mit silbrigen Reflexen.
Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet mit feiner Eleganz Noten von Zitrusfrüchten, weissen Blüten sowie eine für sein Terroir typische mineralische Nuance.
Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und präzise. Am Gaumen besticht er durch seine Spannung, seine perfekte Balance und ein anhaltendes, salines Finale.
Weinpairing
Dieser grosse Weisswein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fisch in Sauce oder auch gereiftem Ziegenkäse.
Die Eleganz und Mineralität eines grossen Weissweins aus dem Elsass
Das Weingut
Gegründet im Jahr 1780 von Nicolas Pfister, führt das Domaine Mélanie Pfister seit über zwei Jahrhunderten eine familiäre Weinbautradition im Dorf Dahlenheim im Norden des Elsass fort. Nach ihrem Studium zur Agraringenieurin und Önologin leitet Mélanie Pfister seit 2006 als achte Generation das Weingut. Nach renommierten Stationen bei Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem und Craggy Range stellte sie die gesamten zehn Hektar Rebfläche auf biologischen Anbau um, mit Zertifizierung im Jahr 2021. Seit 2019 integriert sie zudem biodynamische Präparate, die auf jede Parzelle abgestimmt sind. Das Weingut zeichnet sich durch seinen neuen Keller aus, der eine separate Vinifikation der dreiundvierzig Parzellen ermöglicht und so die Vielfalt der elsässischen Terroirs zum Ausdruck bringt.
Der Weinberg
Der Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 stammt aus einer zwei Hektar grossen Parzelle an den Hängen des Mont Scharrach auf 250 bis 300 Metern Höhe. Dieser nach Süden ausgerichtete Weinberg profitiert von einem aussergewöhnlichen Terroir aus Muschelkalk aus der mittleren Trias. Die Böden sind durch eine sehr feine, mergelige Oberschicht geprägt, die direkt auf einem Sockel aus hartem Kalkstein liegt, in den die Reben tief wurzeln. Das trockene kontinentale Klima dieser nördlichen Zone des Elsass schafft in Verbindung mit diesen Kalkböden besonders günstige Bedingungen für die Erzeugung eleganter und mineralischer Rieslinge.
Rebsorte
Riesling (100 %)
