Mas Jullien : Le Trescol 2022

Charakeristika und Verkostungstipps zum Mas Jullien "Le Trescol" 2022

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen dunkelroten, ins Granatrote spielenden Farbton mit einer leichten Transluzenz, die von ihrer großen Frische zeugt.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einem strahlenden fruchtigen Ausdruck, dominiert von schwarzer Kirsche und Pflaume. Anschließend offenbaren sich würzige Noten, die an mediterrane Garrigue erinnern, bevor sie sich zu komplexeren Aromen von schwarzem Tee, Unterholz und feinen Nuancen von Erde und Pilzen entwickeln.

Gaumen
Bereits im Auftakt zeigt sich der Gaumen geschmeidig, lebendig und besonders saftig. Er bietet eine elegante, lineare Struktur, getragen von puderigen und perfekt integrierten Tanninen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von schwarzer Kirsche, wilder Pflaume, weißem Pfeffer und getrockneten Rosenblättern, alles getragen von einer schönen Säure bis hin zu einem langen, anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit gegrilltem rotem Fleisch, Wild oder Schmorgerichten wie einer Kaninchenterrine oder mit Pilzen gefüllten Wachteln. Seine Frische und seine kräuterigen Noten machen ihn zudem zum idealen Begleiter einer mediterranen Küche mit gerösteten Gemüsesorten oder subtil gewürztem Geflügel.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung in seiner Jugend empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vorher zu öffnen oder diesen Jahrgang 2022 ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber weiterentwickeln und ist bis etwa 2032 trinkreif.

Die Eleganz und Frische eines einzigartigen Weins aus dem Languedoc

Das Weingut

1985 von Olivier Jullien, damals zwanzig Jahre alt, gegründet, ist das Mas Jullien ein Pionierweingut mit Sitz in Jonquières, im Languedoc. Bis heute weiterhin von seinem Gründer geleitet, unterstützt von Jean-Philippe Granier, erstreckt sich das Weingut über etwa achtzehn Hektar. Als wahrer Motor der qualitativen Erneuerung der Region zeichnet sich das Domaine durch eine anspruchsvolle Philosophie aus, die biologische und biodynamische Methoden anwendet, ohne jedoch eine offizielle Zertifizierung zu beanspruchen. Das Mas Jullien ist heute weltweit für seine authentischen Cuvées bekannt, die die Komplexität seiner Höhenlagen-Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben dieser Cuvée stammen von Parzellen, die auf über vierhundert Metern Höhe in der IGP Aveyron liegen. Nach Nordwesten ausgerichtet, gedeihen diese sanft geneigten Reben auf halber Hanghöhe, zwischen dem Tal des Tarn und den umliegenden Gipfeln. Dieses Terroir profitiert von einem kühlen Mikroklima und tiefgründigen, gut durchlässigen, sauren und kalkhaltigen Böden mit großem mineralischem Reichtum.

Vinifikation und Reifung

Als Ergebnis einer Zusammenarbeit mit dem Winzer Olivier Michel wird die Cuvée "Le Trescol" 2022 aus handgelesenen Trauben erzeugt, was eine strenge Auslese der Trauben ermöglicht. Die Vinifikation folgt einer traditionellen Methode in großen Tanks, ohne den Einsatz von neuem Holz, um die Strahlkraft der Frucht zu bewahren. Die Reifung erstreckt sich anschließend über zwölf bis achtzehn Monate, teilweise beginnend in Barriques, bevor sie in den jahrtausendealten unterirdischen Kellern von Compeyre fortgesetzt wird. Diese Höhlen, die durch natürliche Risse, sogenannte Fleurines, belüftet werden, bieten eine konstante, für die Weinreifung ideale Temperatur.

Rebsorten

• 50 % Gamay
• 30 % Syrah
• 20 % Cabernet Sauvignon