Marchesi di Barolo : Riserva 1979

Charakteristika und Verkostungstipps für den Barolo Riserva 1979 von Marchesi di Barolo

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einer schönen Granatfarbe mit Ziegelreflexen und einem orangefarbenen Rand, was auf ihre Entwicklung und Reife hinweist.

Nase
Das Bouquet bietet eine komplexe aromatische Palette, in der sich Noten von verwelkten Blumen, Brombeeren und Pflaumenmarmelade vermischen, unterstrichen von würzigen Nuancen von Zimt und Gewürznelken.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein körperreich mit einer schönen Struktur. Die Tannine, einst kräftig, sind durch die lange Reifung weich, seidig und samtig geworden und bieten ein harmonisches Verkostungserlebnis.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch in Sauce, Wild oder gereiftem Käse. Er begleitet auch sehr gut Trüffelgerichte, typisch für die Region Piemont.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, diesen italienischen Rotwein zwischen 16 und 18°C zu servieren, nachdem er mindestens eine Stunde dekantiert wurde, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.

Die Geschmeidigkeit und Raffinesse eines emblematischen Barolo Riserva aus dem Piemont

Der Produzent

Marchesi di Barolo, gegründet im 19. Jahrhundert von der Familie Falletti, ist eine Säule des piemontesischen Weins im berühmten Barolo. Unter der Leitung der Familien Falletti und dann Abbona hat das Weingut Tradition und Innovation vereint. Heute wird es von Anna und Ernesto Abbona, zusammen mit ihren Kindern Valentina und Davide, geleitet. Der Weinberg erstreckt sich über 120 Hektar in den Langhe, einer Region, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Das Weingut zeichnet sich durch die ausschließliche Verwendung von Nebbiolo für seine Barolo-Weine aus, die in historischen Fässern gereift sind.

Der Weinberg

Dieser Barolo stammt von Reben, die in der Gemeinde Barolo, im Herzen der Appellation, angebaut werden. Die Böden, besonders reich an Ton und Kalk, verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und außergewöhnliche Alterungsfähigkeit. Diese Bodenzusammensetzung ist ideal für die Entwicklung komplexer Aromen und die Bildung edler Tannine, die die großen Barolo-Weine auszeichnen.

Der Jahrgang

Das Jahr 1979 war geprägt von einem typischen Frühling und einem standardmäßigen Sommer mit regelmäßigen Niederschlägen. Die kühleren Monate September und Oktober ermöglichten eine langsame und stetige Reifung der Trauben. Die Mitte Oktober durchgeführte Ernte brachte Trauben mit hohem Zuckergehalt hervor. Dieser Jahrgang wird in der Region als ausgezeichnet eingestuft.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben wurden geerntet und dann schnell in den Keller transportiert, wo sie entrappt und sanft gepresst wurden. Die Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30 und 32°C statt. Nach einem ersten Abstich nach 14 Tagen, fand im Frühjahr eine spontane malolaktische Gärung statt. Dieser kostbare Nektar wurde dann in großen traditionellen Fässern gereift, bevor er 1983 abgefüllt wurde. Der Korken wurde 2011 ausgetauscht, um eine optimale Konservierung zu gewährleisten.

Rebsorte

Nebbiolo