Marchesi di Barolo : Barolo Sarmassa Édition Limitée 10 ans 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo Sarmassa "Édition Limitée 10 ans" 2015 von Marchesi di Barolo

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt ein tiefes Granatrot mit eleganten Rubinnuancen am Rand. Im Bereich des Diskus weist der Wein Spuren hellerer Rubin- und Bernsteintöne auf, die auf eine tertiäre Reifung hindeuten – charakteristisch für einen Nebbiolo, der von einer langen Lagerung profitiert hat.

Nase

Intensiv und ausdrucksstark offenbart die Nase deutliche Aromen von wilder Rose und floralen Noten, ergänzt durch ausgeprägte Eindrücke von Lakritze. Warme Gewürze wie Zimt und Muskatnuss treten hervor, begleitet von feinen Nuancen von Kiefernharz und Tabak im Abgang, die an die mineralischen Töne des Kalkstein-Terroirs von Sarmassa und die dezenten Zedernnoten des Ausbaus in slawonischen Eichenfässern erinnern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und elegant, mit einem vollen Körper, der die Konzentration aus den begrenzten Erträgen der Weinberge von Sarmassa widerspiegelt. Die Tannine sind bemerkenswert fest und präsent, ohne dabei aggressiv zu wirken, und bieten ein Gleichgewicht, das durch eine kontrollierte Extraktion und eine lange Reifung erzielt wurde. Das Geschmacksprofil enthüllt Noten von dunklen Steinfrüchten und Pflaumen, bereichert durch sekundäre und tertiäre Aromen von Leder und gereiftem Tabak. Die Lakritze sorgt für eine Kontinuität zwischen Nase und Gaumen. Das Gesamtbild drückt grosse Finesse und eine bemerkenswerte Komplexität aus – charakteristisch für einen Nebbiolo von Ton-Kalkstein-Terroir.

Weinpairing

Dieser Barolo Sarmassa "Édition Limitée 10 ans" 2015 begleitet hervorragend die traditionellen Eiernudeln der Langhe, insbesondere Tajarin und Agnolotti del Plin. Er harmoniert ebenso perfekt mit Bratengerichten, besonders mit traditionell zubereitetem Lamm, sowie mit Schmorgerichten wie Ossobuco. Wild wie Wildschwein oder Reh bildet ebenfalls hervorragende Kombinationen. Dieser Wein passt zudem wunderbar zu gereiftem Käse und mittelreifem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Der Barolo Sarmassa "Édition Limitée 10 ans" 2015 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich laut einigen kritischen Empfehlungen bis etwa 2035 weiterentwickeln, anderen Quellen zufolge sogar bis 2040.

Ein aussergewöhnlicher Barolo aus der prestigeträchtigen Lage Sarmassa im Piemont

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1929, als Pietro Abbona die historischen Keller erwarb, die von der Marchesa Giulia Falletti zu Beginn des 19. Jahrhunderts geschaffen wurden, verkörpert Marchesi di Barolo mehr als zwei Jahrhunderte weinbaulicher Exzellenz im Piemont. Heute wird das Weingut von Ernesto Abbona und seiner Frau Anna geleitet, die die fünfte Generation der Familie repräsentieren, zusammen mit ihren Kindern Valentina und Davide, die die sechste Generation verkörpern. Das Weingut erstreckt sich über rund 105 Hektar, die nach nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet und seit 2022 SQNPI-zertifiziert sind. Marchesi di Barolo zeichnet sich durch sein ökologisches Engagement aus, insbesondere den vollständigen Verzicht auf Herbizide, sowie durch die Bewahrung historischer Keller, in denen Fässer aus dem Besitz der Marchesa Giulia selbst lagern, die noch heute verwendet werden.

Der Weinberg

Der Weinberg von Sarmassa liegt auf einem Hügel in der Gemeinde Barolo und profitiert von einer Südost-Exposition auf etwa 270 Metern Höhe. Die Böden weisen eine komplexe geologische Zusammensetzung auf: Obwohl das umliegende Terrain tortonischen Ursprungs ist, hat die Erosion Böden mit helvetischen Eigenschaften freigelegt, die hauptsächlich aus Ton und Kalkstein mit einem sehr hohen Anteil an Steinen und Kies bestehen. Diese Zusammensetzung umfasst etwa 15 % Sand, 60 % Schluff und 25 % Ton, mit einem aktiven Karbonatanteil von rund 11 %. Die etwa 50 Jahre alten Reben profitieren von einer bemerkenswerten Wurzeltiefe und physiologischen Reife, die den Trauben eine aussergewöhnliche Komplexität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2015 war von zahlreichen klimatischen Kontrasten geprägt. Nach einem milden Winter erwies sich der Frühling als eisig, gefolgt von einer anhaltenden Hitzewelle von Mitte Mai bis Mitte August mit aussergewöhnlicher Sonneneinstrahlung und Trockenperioden. Die rettenden Regenfälle Ende August ermöglichten eine optimale Reifung und brachten Beeren von bemerkenswerter Grosszügigkeit und Ausgewogenheit hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Barolo Sarmassa "Édition Limitée 10 ans" 2015 erfolgt von Hand mit einer strengen Selektion der schönsten Trauben direkt im Weinberg. Nach selektivem Entrappen und schonendem Pressen findet die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 und 26 °C statt. Die Mazeration erstreckt sich über 15 bis 18 Tage mit traditionellem Délestage und Remontage. Nach der Gärung ruht der Wein in glasierten Betontanks, bevor eine etwa zweijährige Reifung beginnt. Das erste Jahr erfolgt in kleinen französischen Barriques, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Jahrgang angepasst wird. Das zweite Jahr wird in grossen slawonischen Eichenfässern fortgesetzt. Anschliessend profitiert der Wein von mindestens einem weiteren Jahr Flaschenruhe vor der Vermarktung – insgesamt rund zehn Jahre Reifung.

Rebsorte

100 % Nebbiolo