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Marchesi di Barolo : Barolo Sarmassa Édition Limitée 10 ans 2010
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Beschreibung
Ein Barolo, der Kraft und aromatische Finesse harmonisch vereint
Der Besitz
Das in der Gemeinde Barolo gelegene Weingut Marchesi di Barolo geht auf den Marquis Falletti aus dem Jahr 1810 zurück. Marchesi di Barolo befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Abbona und ist über die Grenzen hinaus für die Qualität und Eleganz seiner Weine aus Piemont bekannt.
Der Weinberg
Dieser Barolo Sarmassa Limited Edition 10 Jahre 2010 von Marchesi di Barolo wird aus dem gleichnamigen Weinberg hergestellt. Das nach Südosten ausgerichtete Terroir von Samassa liegt an einem steilen Hang mit steinigen Böden und verdankt seine Einzigartigkeit seinem ton- und kalkhaltigen Untergrund, der durch seine Wirkung, die vegetative Entwicklung zu begrenzen, eine optimale Reifung der Trauben garantiert.
Der Jahrgang
Der Winter war besonders kalt und von starken Schneefällen geprägt, die für große Wasserreserven in den Böden sorgten. Die milden Monate April und Mai begünstigten die vegetative Entwicklung. Der Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten ab Mitte August ist ideal, um die Reife zu verfeinern.
Vinifizierung und Reifung
Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und abgebeert. Gärung in temperaturgesteuerten Tanks. 10-tägige Maischegärung. Malolaktische Gärung, dann Abstich. Der zweijährige Ausbau erfolgt zum Teil in 30 und 35 Hektoliter großen Fässern aus slawonischer Eiche sowie in kleinen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Im Anschluss an die Assemblage in großen traditionellen Eichenfässern erfolgt eine zusätzliche Reifung in Flaschen, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Weinbeschreibung
Robe
Die Robe enthüllt eine schöne granatrote Farbe, die von subtilen rubinroten Nuancen geschmückt wird.
Nase
Intensiv, die Nase verströmt eine Aromenpalette von großem Reichtum. Blumige Aromen (Rose, Veilchen) vermischen sich harmonisch mit Noten von süßen Gewürzen, Menthol und Kiefernharz.
Gaumen
Vollmundig und elegant, verführt er mit seinen feinen Tanninen und seiner kräftigen Struktur.
Speiseempfehlung
Dieser Barolo-Wein passt hervorragend zu Eiernudeln, Braten, Wild oder auch Käse (Ziegenkäse, Hartkäse oder auch gereifter Käse).
Servieren
Für einen optimalen Genuss bei 18°C servieren.
