M. Chapoutier : Le Clos 2018

Der Ausdruck und die Feinheit eines Rotweins aus Saint Joseph

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Der Clos de M. Chapoutier, eine Referenz unter den Weinen von Saint-Joseph, hat seinen Namen von der gleichnamigen Parzelle, in der die Reben auf braunen Böden, die hauptsächlich aus grobkörnigem Granit bestehen, angepflanzt sind.

Vinifikation und Reifung

Ernte in Kisten. Alkoholische Gärung in kleinen Betontanks. Lange Mazeration (5 Wochen). Reifung von 20 Monaten ausschließlich in Fässern (davon 25% neu).

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Le Clos 2018 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne granatrote Farbe mit violetten Nuancen.

Nase
Die Nase bietet Noten von Kirsche und Brombeere sowie Anklänge von Graphit, unterstrichen durch eine schöne Mineralität.

Gaumen
Reich und geschmeidig, verführt der Gaumen vom Auftakt an mit seinen feinen und seidigen Tanninen und seinem aromatischen und anhaltenden Abgang, der sein granitisches Terroir zum Ausdruck bringt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rotwein passt ideal zu kleinem Wild (Fasan, Stockente mit Kirschen), Ente oder Schnepfe.