M. Chapoutier : L'Ermite 2020 - Weiss

Der 2020 Ermitage l’Ermite Blanc zeigt subtile Aromen von zerstoßenem Stein und geröstetem Getreide; die Frucht wirkt eher zitrusbetont als birnen- oder melonenartig, mit einem Hauch von weißem Pfirsich. Er ist vollmundig, jedoch ohne die massive Konzentration der Jahrgänge 2018 oder 2019. Ausgewogen, elegant, lang und harmonisch ist er erneut meine Wahl unter den Weißweinen, auch wenn er nicht ganz so überwältigend ist wie der 2019er.

Verführerisch, reif und herzhaft, mit beeindruckender Konzentration und Tiefe. Wellen von Zitronenöl, Kamille und Bienenwachs rollen über eine Wand aus Fleur de Sel und Mineralität. Liefert ernsthafte, schwelende Komplexität, mit Akzenten von Zitrusschale, Kamille und verbrannter Orangen-Säure, die sich mit der Zeit im Glas zeigen. Das massive, kraftvolle Finale bietet eine angenehme Kaubarkeit, dank weißer Mokka-Fülle und Tee-Tanninen. Jetzt bis 2035 trinken. 209 Kisten produziert, 7 Kisten importiert.

Viel Fülle am Gaumen und alle intensiven mineralischen Facetten, die man von L'Ermite erwartet, sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Intensiv frisch, antreibend, straff und salzig. Das Holz ist in diesem Muster deutlich präsent, aber gut integriert. Ich liebe die stahlige, kompromisslose Textur dieses Weins, deren Kantigkeit nur durch die glycerinartige Weichheit gemildert wird. Sehr geradlinig und lang, wenn auch nicht so lang wie einige jüngere Jahrgänge. In der Aromatik zeigt er in diesem frühen Stadium reichlich Wiesenblumen.

Ein weiterer perfekter Wein in der Reihe ist der 2020 Ermitage L’Ermite Blanc, und besser kann Weißwein schlicht nicht werden. Ich habe noch keinen anderen Weißwein gefunden, der ein derartiges Gefühl von Mineralität und flüssigem Gestein vermittelt wie diese Cuvée, und der 2020er bietet ein durchdringendes Bouquet von weißen Johannisbeeren, Quitte, honiggetränkten Blüten, Holzkohle und verbrannter Erde, mit Selleriesamen- und wildem Fenchel-Noten, die sich mit Luft entwickeln. Ein großer, reicher, massiver Wein, mit beeindruckender Reinheit und Präzision und einem großartigen Finale. Er gehört zu meinen Lieblingsweißweinen der Welt. Er verlangt 3–5 Jahre Flaschenreife und wird 20, 30, wenn nicht 40 Jahre Langlebigkeit besitzen, obwohl ich die Einschätzung der Entwicklung von Hermitage Blanc als eine der herausforderndsten und schwierigsten Aufgaben ansehe.

Der verschlossenste der drei weißen Parzellenweine, doch am Gaumen ganz Finesse und Zartheit, mit einem reinen Granit-Touch, frisch und salzig, animierend. Ein Wein im Werden, mit intensiver Persistenz und einer Länge, die sich kraftvoll entfaltet.

L'Ermite erreicht einmal mehr höchste Maßstäbe an Intensität, Kraft und Finesse. Vollkommen ausbalanciert entfaltet dieser Wein einen dynamischen Gaumen von unendlicher Länge. Am besten im Keller vergessen – er ist auf ein langes Leben angelegt.