Loimer : Pinot Noir Langenlois Dechant 2015

Ein Pinot Noir mit sehr fruchtigem Charakter und einer unglaublichen Ausgewogenheit

Der Besitz

Untrennbar mit seinem Besitzer Fred Loimer verbunden, setzt sich das Weingut Loimer heute als Referenz in der Welt des Weins durch. Dieser moderne und innovative Winzer, dem der Respekt vor der Natur am Herzen liegt, legt großen Wert auf die manuelle Weinlese und hält sich strikt an die Anforderungen des biodynamischen Weinbaus. Als Anhänger einer wenig interventionistischen Politik im Weinkeller nutzt er ausschließlich die Qualität seiner Trauben, um große österreichische Weine mit einzigartigem Charakter zu erzeugen. In den Weinen des Weinguts Loimer findet man die Einzigartigkeit des komplexen Terroirs des Kamptals sowie die Leidenschaft und Geduld eines talentierten Winzers.

Der Weinberg

Dieser Pinot Noir Langenlois Dechant 2015 stammt aus dem Weinberg Langenlois Dechant. Diese Parzelle zeichnet sich durch ihr für die Region typisches Terroir mit einem kontinentalen Klima, das sowohl tagsüber warm als auch nachts kalt ist, sowie durch einen ton- und kalkhaltigen Boden aus. Die 20 Jahre alten Reben profitieren von den Vorteilen des biologischen und biodynamischen Weinbaus des Weinguts.

Der Wein

Das sehr schlichte Etikett des Weinguts zeigt ein kleines, faszinierendes Logo. Es handelt sich dabei um ein polynesisches Symbol für Fruchtbarkeit, ein subtiler Hinweis auf die biodynamische Landwirtschaft und die Idee, dass die Natur ein lebendiges Wesen ist.

Vinifizierung und Reifung

Die Weinlese findet Ende September statt und nur die besten Beeren der Rebsorte Pinot Noir werden von Hand selektiert. Die Gärung erfolgt zwei Wochen lang in Eichenfässern bei einer Umgebungstemperatur von etwa 30 Grad. Anschließend reift der Wein dort 18 Monate lang auf seinen Hefen.

Assemblage

Pinot Noir (100 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Pinot Noir Langenlois Dechant 2015

Nase

Der Wein zeichnet sich durch Himbeer- und Kirschnoten aus, die für den Pinot Noir typisch sind.

Gaumen

Dieser Pinot Noir Langenlois Dechant 2015 verkörpert einen Wein mit einem sehr fruchtigen Charakter von unglaublicher Ausgewogenheit. Der Abgang ist von extremer Länge.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir Langenlois Dechant 2015 passt hervorragend zu Wildgerichten.

Lagerpotenzial

Dieser Pinot Noir Langenlois Dechant 2015 ist schon jetzt ein wahres Vergnügen und kann bis 2030 genossen werden.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 14 Grad.