Les Vignes Oubliées : Terrasses du Larzac 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für den Terrasses du Larzac 2021 vom Domaine Les Vignes Oubliées

Verkostung

Dieser Rotwein besticht durch seine Finesse und Cremigkeit und wird von köstlichen Aromen roter Früchte und Gewürze getragen.

Servieren

Um den Terrasses du Larzac Les Vignes Oubliées optimal zu genießen, wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 15°C zu servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser große Rotwein aus dem Larzac kann in der strahlenden Frische seiner Jugend genossen werden oder nach einigen Jahren der Lagerung.

Cremigkeit und Eleganz: Ein Rotwein aus dem Roussillon

Das Weingut

Das Languedoc-Juwel Les Vignes Oubliées ist aus einem Projekt von Jean-Baptiste Granier und Olivier Jullien entstanden. Die beiden Weinliebhaber haben sich dafür eingesetzt, alte Höhenlagen im Larzac, in der Gemeinde Saint-Privat, auf Schiefer-, Sandstein- und Kalkmergelböden zu erhalten. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Mit authentischen und ehrlichen Cuvées, die zum Teilen, Treffen und Großzügigkeit einladen, sind Les Vignes Oubliées die Quelle für sehr schöne Weine aus dem Languedoc.

Der Weinberg

Der Terrasses du Larzac vom Domaine Les Vignes Oubliées wird aus Reben hergestellt, die auf den Terrasses du Larzac und insbesondere in der Gemeinde Saint-Privat liegen. Die Reben sind auf Sandstein-, Schiefer- und Kalkmergelböden gepflanzt. Die Weinberge des Domaine Les Vignes Oubliées werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet, ohne Herbizide oder synthetische Moleküle.

Weinbereitung und Reifung

Handgelesene Trauben. Eine Selektion wird im Weinberg durchgeführt, gefolgt von einer Selektion im Keller und einer teilweisen Entrappung mit einer Maischegärung von 15 bis 20 Tagen. Reifung in Halbfässern für 12 Monate in einer natürlichen Höhle.

Assemblage

Grenache
Syrah
Carignan