L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2015

Ein Châteauneuf-du-Pape aus außergewöhnlichen Terroirs

Das Weingut

Benannt nach dem Oratorium, das unterhalb seines ersten Grundstücks liegt, verkörpert L’Oratoire des Papes seit fast 150 Jahren die zeitlose Verbindung von Vergnügen und Prestige. Diese Weine, die den reinsten und zeitgenössischsten Ausdruck der vier identitätsstiftenden Böden von Châteauneuf-du-Pape offenbaren, sind weit über die Grenzen hinaus für ihre Eleganz bekannt.

Der Weinberg

Eine der Hauptbesonderheiten von Châteauneuf-du-Pape liegt in der Reichhaltigkeit und Vielfalt seiner Böden, die aus drei verschiedenen geologischen Zeiträumen stammen. Man findet dort Kalksteinsplitter, Rollkiesel, Safres und roten Sandstein. Getreu dieser Vielfalt verfolgt das Weingut einen respektvollen Ansatz gegenüber dem Terroir, indem es die Prinzipien des biologischen Landbaus in den Weinbergen anwendet und eine wenig interventionistische Vinifikation im Keller bevorzugt, um die Authentizität und Einzigartigkeit der Terroirs zu bewahren.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden teilweise in ganzen Trauben vinifiziert, wobei der Anteil der Stiele je nach Jahrgang angepasst wird. Die Co-Fermentation der Rebsorten, die die Komplexität der Weine erhöht, ist systematisch. Die Gärungen beginnen bei 19-20°C und setzen sich je nach Jahrgang zwischen 25 und 32°C fort. Die Extraktion der Tannine, die hauptsächlich durch kleine Umwälzungen und verlängerte Mazerationen erfolgt, geschieht mehr durch Infusion als durch mechanische Einwirkung. Die Reifung dauert 12 Monate in konischen Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 8 Monaten in Betontanks.

Assemblage

Grenache, Syrah, Cinsault und Mourvèdre.